Was auch immer Tricks Milchproduzenten gehen, um Kunden anzulocken! Jede Butterpackung glänzt mit „Garantien“ für Produktqualität und Sicherheit, und die Werbung verspricht einen Vorgeschmack auf Kindheits- und Landbutter. Konservierungsstoffe und Aromen sind jedoch häufig hinter „natürlichen Inhaltsstoffen“ verborgen. Wie kann man sich nicht täuschen lassen?
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Bedienungsanleitung
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Die Qualität der natürlichen Butter ist nach GOST festgelegt: Sie ist von höchster oder erster Klasse. Produktqualitäten wie Geschmack und Geruch, Textur, Farbe und Aussehen sowie Verpackungsqualität werden getestet. Abhängig von diesen Indikatoren wird die Sorte dem Öl zugeordnet: Ein Produkt mit 13 bis 20 Punkten auf einer 20-Punkte-Skala wird als höchste Sorte angesehen. Für eine Bewertung von 6-12 Punkten erhält das Öl die Kennzeichnung der ersten Klasse.
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Leider kann eine echte Untersuchung von Butter nur unter Laborbedingungen durchgeführt werden, die von skrupellosen Herstellern verwendet wird, die die Markierungen selbst anbringen. Seien Sie vorsichtig beim Kauf von Öl. Achten Sie auf den Preis. Natürliche Butter unterscheidet sich deutlich im Preis von ihren Gegenstücken, die Gemüse- oder Milchfette enthalten. Übrigens gibt es keine fettfreie oder Diätbutter. Wenn es weniger als 60% Fett ist, ist es eine Fälschung.
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Sie können die Qualität der gekauften Butter nur zu Hause überprüfen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Milchprodukt zu testen. Geben Sie über Nacht eine Packung Öl in den Gefrierschrank. Versuchen Sie am Morgen, die gefrorene Butter zu schneiden. Das Naturprodukt bricht in Stücken ab, während die Schnittfläche ohne dunkle oder helle Adern monophon bleibt.
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Sehen Sie, wie sich das Produkt beim Erhitzen verhält. Löffeln Sie ein kleines Stück Öl und halten Sie es über einen Gasherd. Echtes Öl kocht, Öl mit Verunreinigungen oder Margarine kocht und schäumt.
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Nehmen Sie ein Glas und füllen Sie es mit kochendem Wasser. Löse ein Stück Öl darin. Wenn sich Milchfett auflöst und sich gleichmäßig mit Wasser vermischt, hinterlässt ein Produkt, das schädliche Verunreinigungen oder pflanzliche Fette enthält, am Boden der Dose merkliche Rückstände.
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Das Hauptkriterium bei der Beurteilung der Qualität des Öls sollte sein Geschmack sein. Das Naturprodukt darf keine Geschmacksverunreinigungen enthalten, bitter sein oder zu salzig schmecken. Wenn das Öl eine unangenehme Farbe, einen unangenehmen Geschmack oder Geruch hat, der einem fischartigen Nachgeschmack ähnelt, essen Sie es nicht.