Pfannkuchen sind anders. Üppig und dünn, mit und ohne Hefe, auf Kefir, Milch, Sauerrahm und sogar Joghurt - eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, das zu wählen, das mehr Ihrem Geschmack entspricht. Bitte nach Hause und Gäste mit einem ungewöhnlichen Aussehen Ihres Lieblingsgerichts, backen Sie bunte Pfannkuchen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Weizenmehl - 1 Tasse;
- Ei - 3 Stück;
- Milch - 2 EL;
- Zucker - 1 EL;
- Sonnenblumenöl - 2 EL;
- Petersilie - 2 Trauben;
- mittelgroße Karotten - 2 Stück;
- mittelgroße Rüben - 2 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker in einem dicken Schaum mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Milch, Salz hinzufügen und umrühren. Sieben Sie das Mehl vor, damit der Teig leichter wird. Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen in die Eimischung und mischen Sie es gründlich, bis ein ziemlich dicker homogener Teig (in einer Konsistenz ähnlich dem Teig für Krapfen) erhalten wird. Wenn sich beim Hinzufügen von Mehl Klumpen bilden, brechen Sie diese mit einem Schneebesen oder reiben Sie sie an der Wand der Schüssel.
Bereiten Sie Farben für Pfannkuchen vor. Dazu die Petersilie abspülen, in einem Mixer hacken, auf ein Käsetuch geben und den Saft in ein Glas drücken. Rüben und Karotten waschen, schälen. Wenn der Haushalt eine Saftpresse hat, verwenden Sie diese, um Karotten- und Rote-Bete-Saft herzustellen. Wenn es keinen Entsafter gibt, reiben Sie dieses Gemüse auf der feinsten Reibe. Verwenden Sie dann wie bei Petersilie Gaze und drücken Sie Karotten- und Rübensaft in zwei verschiedenen Gläsern aus.
Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und in Schalen anrichten. Bringen Sie nun in jedem Behälter den Teig auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm und geben Sie nach und nach das erste gekochte Wasser, den zweiten Petersiliensaft, den dritten Karottensaft und den vierten Rübensaft hinzu. In jede Portion bunten Teigs einen Teelöffel Pflanzenöl geben und gut mischen. Die Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und abwechselnd mit verschiedenfarbigem Teig Pfannkuchen backen. Servieren Sie fertige farbige Pfannkuchen mit Marmelade oder Sauerrahm.