Es gibt viele Rezepte zum Lachssalzen, aber dieses ist ein Favorit unter all meinen Freunden, Verwandten und Freunden. Ich hoffe er mag dich auch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Lachs (idealerweise Forelle) - 400 g; - grobes Meersalz - 1 EL; - Cognac - 1 EL; - Zitrone - 1 Stk; - Pflanzenöl - 1 TL; - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Wir bereiten den Fisch vor: waschen, schälen, mit einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie die Schale mit einer Reibe von der Zitrone und mischen Sie sie mit den restlichen Zutaten.
2
Reiben Sie den Lachs gründlich mit der resultierenden Aufschlämmung ein, legen Sie ihn in eine flache Schale und stellen Sie ihn 8 Stunden lang in den Kühlschrank. Nach der angegebenen Zeit drehen wir den Fisch auf die andere Seite und lassen ihn weitere 8 Stunden stehen. Fertig! Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Die Dicke des Filets sollte ungefähr 1, 5 cm betragen. Wenn mehr, empfehle ich, es in kleine Stücke zu schneiden.