Natürlich sind solche Pfannkuchen fertig, Sie können sie in jedem asiatischen Geschäft kaufen, aber wenn Sie alles selbst machen möchten, warum nicht ein bisschen experimentieren?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 350 ml Wasser;
- - 400 g Mehl;
- - 1 EL Pflanzenöl;
- - 0, 5 TL Salz.
Bedienungsanleitung
1
Frühlingsrollen können aus gewöhnlichem Mehl und Reis hergestellt werden. Wir werden gewöhnlichen Premiumweizen verwenden. Wir bereiten den Teig im Prozessor vor - das spart viel Zeit. Alle Manipulationen können jedoch manuell durchgeführt werden!
2
Gießen Sie Mehl in die Rührschüssel, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu, Wasser, mischen Sie alles, bis sich ein Teig bildet. Dann füllen Sie es mit einem Glas Wasser, so dass der ganze Teig bedeckt ist und lassen Sie es 10 Stunden lang (ich lasse es über Nacht).
3
Lassen Sie nach einer bestimmten Zeit das Wasser ab und kneten Sie mit einem Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 10-15 Minuten lang. Das manuelle Kneten des Teigs dauert etwas länger: Der fertige Teig befindet sich hinter den Wänden.
4
Wir stellen eine gute Antihaftpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen sie. Wir müssen es nicht mit Öl schmieren. Als nächstes machen wir das Feuer minimal - wir brauchen auf keinen Fall eine starke Hitze!
5
Wir nehmen einen Teigklumpen und tragen ihn leicht drückend und verschmiert auf die Oberfläche der Pfanne auf, so dass eine Spur zurückbleibt. Wir nehmen einen Spatel und glätten sorgfältig alle Unebenheiten im Druck.
6
Zu diesem Zeitpunkt beginnt der Teig zu trocknen. Sobald wir sehen, dass es an den Rändern bereits ausgetrocknet ist, beginnen wir, es vorsichtig mit einem Spatel abzuhebeln. Nehmen Sie also nach und nach den ganzen Pfannkuchen aus der Pfanne und wickeln Sie jede geeignete Lieblingsfüllung ein!