Um Ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen zu überraschen, können Sie ein Rezept für Borschtsch mit Pilzen übernehmen. Eine solche Suppe ist nicht komplizierter zubereitet als die klassische Variante und auch geschmacklich nicht minderwertig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Frische Champignons - 180 g;
- Paprika (süß) - 1 Stk;
- Weißkohl;
- Rüben - 1 Stk;
- Kartoffel - 4 Knollen;
- Mittelgroße Karotten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Zwiebel;
- Sonnenblumenöl;
- Frische saure Sahne - 80 g;
- Tomatenmark - 1, 5 Esslöffel;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lorbeerblatt;
- Schnittlauch - ein paar Federn;
- Salz
Kochen:
- Es ist gut, alle Pilze auszusortieren und dann zu waschen und zu schälen. Kartoffelknollen, Rüben und Karotten unter fließendem Wasser waschen, die Schale vom Gemüse entfernen.
- Paprika waschen, in 2 Teile teilen, den Kern mit einem Messer entfernen.
- Die mittlere Zwiebel unter fließendem Wasser schälen und in halbe Ringe zerbröckeln.
- Grüne Petersilie und Frühlingszwiebelfedern waschen, auf einem Handtuch trocknen.
- Kartoffeln und Karotten auf einem kleinen Block hacken.
- Gehackter Weißkohl ist kein sehr breiter Strohhalm.
- Paprika und Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- Überspringen Sie die frischen Rüben durch eine grobe Reibe.
- Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, goldbraun färben.
- Das Braten von Pilzen sollte auf den Boden der Pfanne gestellt, mit kaltem Wasser gegossen, auf mittlere Hitze gestellt und zum Kochen gebracht werden. Die Rüben in die gekochte Brühe geben und weitere 15 Minuten stehen lassen.
- Nach der angegebenen Zeit gehackten Kohl und Kartoffeln in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Am Ende des Garvorgangs Borschtsch mit Tomatenmark, Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer hinzufügen. Noch ein paar Minuten auf den Herd geben. Vor dem Servieren den Borschtsch mit saurer Sahne und gehackter grüner Petersilie und Zwiebeln würzen.