Eine solche Zucchini kann sowohl eine großartige Beilage als auch ein komplettes Abendessen sein! Es ist natürlich besser, sie sofort heiß aus dem Ofen zu essen, aber sie werden perfekt an die Küste oder in den Park übertragen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 Zucchini;
- - 1 EL Worcestershire-Sauce;
- - 200 g Reis;
- - 240 g einer Gemüsemischung;
- - 800 ml Gemüsebrühe;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 200 g Hartkäse;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Sonnenblumenkerne nach Belieben.
Bedienungsanleitung
1
Die Zucchini waschen und halbieren. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, damit Sie das Boot erhalten (verwenden Sie dazu einen Löffel und messen Sie besser - es hat schärfere Kanten). Gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel, wir brauchen es noch.
2
Den Backofen auf eine Temperatur von 175 Grad vorheizen. Die Zucchini mit einem Küchenpinsel leicht mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten, etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten in den Ofen stellen.
3
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein in einen Würfel schneiden. Hacken Sie auch das Fruchtfleisch der Zucchini. Ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehacktes Gemüse hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann gießen Sie die Gemüsemischung ("mexikanisch", mit Mais und Erbsen ist perfekt) und kochen die gleiche Menge. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern.
4
Reis kochen, bis er in Gemüsebrühe gekocht ist. Fügen Sie Gemüse hinzu und mischen Sie alles gründlich.
5
Reiben Sie Käse ("Mazzarella", "Edam" perfekt) auf einer mittleren Reibe.
6
Die vorbereitete Zucchini mit einer Mischung aus Gemüse und Reis füllen. Mit Worcestershire-Sauce bestreuen und mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken. Wenn gewünscht, mit Samen bestreuen und 20 Minuten in den Ofen geben. Wenn gewünscht, mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren bestreuen.