Kohlrouladen werden in fast jedem Haus gekocht und jede Hausfrau hat ihr eigenes, einzigartiges Rezept. Zusätzlich zu dem üblichen gefüllten Kohl mit Hackfleisch können Sie mageres Fleisch kochen, wobei die Füllung beispielsweise aus Buchweizen besteht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kohl - ½ großer Kohlkopf;
- - Buchweizengrütze - ½ EL;
- - Pilze (Champignons) - 300 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 1-2 Stück;
- - Salz, Gewürze;
- - Sonnenblumenöl;
- - Töpfe - 2 Stück;
- - eine Pfanne;
- - Schalen;
- - Messer;
- - Schneidebrett;
- - Sieb.
Bedienungsanleitung
1
Wir waschen Buchweizen mehrmals, füllen ihn mit heißem Wasser, geben nach Belieben Salz hinzu und kochen den bröckeligen Brei.
2
Wenn nötig, wasche meine Pilze und koche sie 15-20 Minuten in Salzwasser. Fertige Pilze werden durch ein Sieb abgelassen, die Brühe zum Gießen bei sich lassen.
Die leicht abgekühlten Pilze in kleine Stücke schneiden.
3
Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel, braten sie in Sonnenblumenöl bis sie durchsichtig sind. Wir geben die Hälfte der Zwiebeln in eine Schüssel, geben die Pilze in eine Pfanne und braten sie 3-4 Minuten lang mit Zwiebeln. Zum abgekühlten Buchweizenbrei die Zwiebel mit Pilzen, Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
4
Wir zerlegen den Kohlkopf in separate Blätter, blanchieren sie 5-6 Minuten in Salzwasser und lassen sie abkühlen. Damit die Kohlrouladen nicht zäh werden, schneiden Sie die Verdickungen vorsichtig von den Blättern ab. In die Mitte jedes Blattes geben wir 1-2 EL. l Buchweizenfüllung und wickeln sie mit einem Umschlag.
5
Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben, in Sonnenblumenöl zart braten, mit verzögerten Zwiebeln mischen.
6
Gefüllter Kohl in einer Pfanne verteilen, leicht bräunen lassen und in eine Pfanne geben. Gebratene Karotten und Zwiebeln darauf legen, mit Pilzbrühe füllen und 35-40 Minuten köcheln lassen.
7
Die vorbereiteten Kohlrouladen auf eine Schüssel mit Gemüse legen und heiß servieren.
beachten Sie
Wenn Buchweizen kein Favorit ist, können Sie ihn durch Reis oder Hirse ersetzen.