Wenn Sie Ihre Verwandten verwöhnen oder Gäste mit einem köstlichen und ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, können Sie geschmortes Rindfleisch in Biersauce kochen. Dank eines leichten alkoholischen Getränks wird das Fleisch besonders zart, sehr lecker und aromatisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 ml Rinderbrühe;
- - 20 g Blütenhonig;
- - 1, 2 kg Rindfleisch;
- - 2 Stk. mittlere Zwiebeln;
- - eine Prise zerquetschten Ingwers;
- - 1 EL. ein Löffel Maisstärke;
- - 120 ml helles Bier;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Das Rindfleisch waschen, in eine Pfanne geben, kaltes Wasser einschenken und zum Kochen bringen. Danach salzen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es weich wird. Entfernen, abkühlen lassen und wie Gulasch in kleine Stücke schneiden.
2
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie helles Bier, Ingwer hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten.
3
Gießen Sie 2/3 der heißen Brühe in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Nach 5 Minuten den Blumenhonig in die Sauce geben, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die restliche kalte Brühe mit Stärke umrühren und in einer eindickenden Sauce mischen.
4
Gießen Sie 2/3 der heißen Brühe in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Nach 5 Minuten den Blumenhonig in die Sauce geben, umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die restliche kalte Stärkebrühe um und gießen Sie sie in die eindickende Sauce, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind.