Guryev Brei ist ein Gericht, das in den Familien der Kaiser am Tisch serviert wurde. Es wird aus Grieß mit Milch, Sahne, kandierten Früchten, Nüssen oder getrockneten Früchten zubereitet. Heutzutage ist es für diejenigen geeignet, die keinen gewöhnlichen Grießbrei mögen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um Brei zuzubereiten, benötigen Sie:
- Milch - 1 Liter;
- Grieß - 3/4 Tasse;
- Salz - 1/4 TL;
- Zucker - 2 EL. l;
- Walnüsse - 1/2 Tasse;
- kandierte Früchte - 1/2 Tasse;
- Butter - 3 EL. l;
- Vanillin - 1/4 TL;
- Eier - 4 Stk.
Zuerst kochen wir dicken Grieß, dazu bringen wir die Milch zum Kochen und fügen leicht Salz hinzu. Grieß mit Zucker mischen und in einem dünnen Strahl in kochende Milch gießen, ohne anzuhalten umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Kochen Sie das Müsli bis es weich ist, es dauert ungefähr fünf Minuten.
Während der Brei abkühlt, die Walnüsse hacken und in einer trockenen Pfanne braten, die kandierten Früchte in kleine Stücke schneiden. In den gekühlten Grieß die geschmolzene Butter, Vanillin, kandierte Früchte und Nüsse geben und mischen.
In Eiern trennen wir die Proteine sorgfältig vom Eigelb. Wir stellen die Proteine zum Abkühlen in den Kühlschrank und gießen das Eigelb in einen Topf mit Brei. Schlagen Sie die abgekühlten Proteine in einem starken Schaum und mischen Sie sie vorsichtig in den Brei.
Portionsformen (Muffins oder Kokosnussformen sind perfekt) werden mit Gemüse oder Butter gefettet, unseren Brei hineingeben und leicht mit Zucker bestreuen. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen, die Formen hineinlegen und backen, bis der Zucker karamellisiert ist. Wir nehmen aus dem Ofen, kühlen ein wenig ab und servieren.
Kandierte Früchte und Nüsse können durch frische oder konservierte Beeren, getrocknete Früchte oder Sirup ersetzt werden.
Solch ein Brei wird nicht nur kleinen Naschkatzen gefallen, sondern auch erwachsenen Familienmitgliedern gefallen.