Gänsefleisch auf dem Tisch ist seit jeher ein Symbol für Wohlstand. Bisher gelten Gerichte von diesem Vogel als sehr relevant. Viele kochen es ganz, aber die Gänsescheiben sind nicht weniger lecker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1. Gänsefleisch - 2-3 kg;
- 2. Knoblauch;
- 3. Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Ingwer
- 4. Kirschbeere;
- 5. Kirschwein.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den Gänsekadaver gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn ab. In Portionen schneiden.
2
Füllen Sie jedes Stück einzeln mit Knoblauch, machen Sie einen kleinen Schnitt und legen Sie eine halbe Knoblauchzehe in Längsrichtung hinein. Füllen Sie das Fleisch außerdem mit entkernten Kirschen.
3
Zu jeder Scheibe Salz und Pfeffer geben, mit Muskatnuss und Ingwer bestreuen.
4
In einer tiefen Pfanne falten und bei starker Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Feuer reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit schließlich kocht.
5
Gießen Sie etwa 3/4 Tasse Kirschwein hinein und kochen Sie weiter, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Gänsescheiben fertig! Guten Appetit!
beachten Sie
Achten Sie auf den Zustand der Früchte, sie sollten nicht "verkocht" werden!
Nützliche Ratschläge
Die Gans mit Obst servieren.