Meerrettich ist ein wertvolles Gemüse mit einem stechenden Geruch, einem leicht süßen Geschmack und ist ein nützliches Gewürz für verschiedene Gerichte. Dieses Gemüse, das besonders im antiken Griechenland, in Rom, in den Ländern Nordeuropas und Skandinaviens beliebt ist, ist ziemlich unprätentiös. Überlegen Sie, wie man Meerrettich zu Hause kocht.
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Meerrettich enthält Vitamin C und gilt daher als ausgezeichnetes Mittel gegen Skorbut. In der Antike wurden verschiedene Tumoren mit Meerrettich behandelt. Darüber hinaus ist dieses Gemüse reich an ätherischen Ölen, Vitaminen, Harzen, Phytonciden sowie allen Arten von Makro- und Mikroelementen.
Die therapeutische Wirkung von Meerrettich ist seine heilende Wirkung, er stimuliert die Arbeit der inneren Organe und ist eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten.
Klassischer Meerrettich
Um einen klassischen Meerrettich zuzubereiten, benötigen Sie:
- Meerrettichwurzeln - 1 kg;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Salz - 1 EL. l.;
- kochendes Wasser - 1 Glas.
Die Meerrettichwurzeln waschen, schälen und dann reiben. Sie können auch einen Fleischwolf oder einen normalen Mixer verwenden. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, vergessen Sie nicht, den Teil, aus dem das Meerrettichpulpe herauskommt, mit einem Beutel zu umwickeln, um Ihre Augen von Irritationen zu befreien. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz und Zucker hinzu und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein.
Sterilisieren Sie die Gläser und verteilen Sie den entstandenen Meerrettich darin. Vergessen Sie nicht, 1-2 Tropfen Zitronensaft in jeden Behälter zu geben. Meerrettich am besten an einem kühlen Ort aufbewahren. Die Lagerzeit sollte ca. 3-4 Monate betragen.