Knusprige Garnelentaschen sind ein sehr originelles Gericht, es ist perfekt für einen festlichen Tisch. Gäste mit großem Interesse sortieren zunächst dieses Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sie benötigen:
- 2 Tassen Weißmehl
- 250 ml Wasser
- 300 Gramm Garnelen,
- 100 Gramm Pflanzenöl,
- 100 g Sahne
- 40 gr Lachskaviar,
- Speisesalz.
Kochmethode:
- Nimm das ganze Mehl und gib es in zwei Tassen in zwei Hälften. Gießen Sie 100 ml kochendes Wasser aus dem Wasserkocher in die erste Tasse und kneten Sie den Teig, gießen Sie 100 ml Wasser aus dem Kühlschrank in die zweite Tasse und machen Sie auch den Teig. Dann beide Chargen mischen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten beiseite stellen.
- In einem Topf warmes Wasser, Salz. Die aufgetauten Garnelen nehmen, schälen, kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Es ist gut, den fertigen Teig mit Mehl zu bestreuen, einen großen dünnen Kuchen auszurollen und ungefähr in Form von Quadraten in 8 Stücke zu schneiden.
- Ordnen Sie die abgekühlten Garnelen in 8 Portionen, ordnen Sie sie in Quadrate und formen Sie Beutel. Sie müssen sie am Montageort fest einklemmen. Danach alle Beutel auf ein mit Mehl bestreutes Küchenbrett legen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
- In einer tiefen Pfanne die Hälfte des Pflanzenöls erhitzen, unsere Beutel abstellen und kaltes Wasser bis zur Mitte des Produkts einfüllen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 5-7 Minuten köcheln. Gießen Sie das verbleibende Öl allmählich auf die Beutel, köcheln Sie 15 Minuten lang, öffnen Sie den Deckel und warten Sie, bis das gesamte Wasser gekocht hat. Dann knusprig braten.
- Machen Sie die Sauce:
- Sahne kochen, unter Rühren dick rühren, roten Kaviar hinzufügen, mischen.
- Die Sauce warm servieren.