Traditionell wird Irish Shepherd's Pie aus Lammfleisch hergestellt, aber sein Geschmack wird nicht schlechter, wenn Sie ihn durch Rindfleisch oder Kalbfleisch ersetzen. Diese einfache Auflaufpastete ist ein schönes, herzhaftes und sehr leckeres Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 0, 5 kg gehacktes Fleisch;
- - 700 g Kartoffeln;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - 1 Selleriestiel;
- - 1 Karotte;
- - 150 ml Fleischbrühe;
- - 1 Esslöffel Butter;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 100 ml Milch;
- - 1 Esslöffel Worcester-Sauce;
- - 1 Teelöffel Tomatenmark;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Setel Sellerie auch fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie klar wird. Fügen Sie Karotten und Sellerie zur Zwiebel hinzu und braten Sie alles zusammen für ca. 2-3 Minuten. Dann Hackfleisch zu Gemüse geben und bröckelig braten.
3
Kombinieren Sie Tomatenmark und Worcester-Sauce. Die Masse mit Fleischbrühe verdünnen. Die Mischung mit Gemüse zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Gewürzen würzen.
4
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie es zu einem Smoothie, indem Sie Butter und heiße Milch hinzufügen.
5
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In die Auflaufform das Fleisch legen, flach drücken. Dann die Kartoffelpüree hineinlegen, flach drücken und mit einer Gabel Wellenmuster auftragen. Legen Sie das Formular in den Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang. Irish Shepherd's Pie ist fertig, wenn die Kartoffelkruste golden wird.
beachten Sie
Sie können dem Hackfleisch auch frische oder gefrorene grüne Erbsen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
Worcester-Sauce wird in Großbritannien traditionell aus Essig, Zucker und Fisch hergestellt. Wenn Sie es in unseren Geschäften nicht finden können, ersetzen Sie die Sauce durch eine Mischung aus Essig, Zucker und Salz.