Clafouti - ein traditionelles französisches Dessert, das die Merkmale eines Kuchens und eines Auflaufs kombiniert. Das klassische Rezept für dieses Gericht basiert auf Kirschen und Eiteig, die in Früchte gegossen werden. Klafuti hat eine zarte Textur und einen angenehmen süß-sauren Geschmack.
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Du wirst brauchen
- Milch - 300 g; - Eier - 3 Stück; - Zucker - 80 g; - Mehl - 6 EL. Löffel; - Schnaps - 2 EL. Löffel; - Backpulver für den Test - 0, 5 TL; - Kirsche - 300 g.
Bedienungsanleitung
1
Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Die Milch auf Raumtemperatur erhitzen und unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Alle Klumpen müssen gründlich gemischt werden.
2
Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie der Mehlmischung hinzu. Manuell oder mit einem Mixer erneut gründlich mischen.
3
Kirschen unter fließendem Wasser abspülen und etwas trocknen. Das klassische Klafuti-Rezept beinhaltet die Verwendung von Kirschen mit Gruben, aber häufiger geben sogar die Franzosen selbst kernlose Früchte hinein. Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie sowohl frische Kirschen als auch Eis verwenden.
4
Die Kirsche in eine Auflaufform geben. Es kann groß oder klein sein, wie bei Cupcakes, aber es muss rund sein.
5
Gießen Sie die Kirsche mit Alkohol und dann - gekochten Teig. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie das Gericht mindestens 35-40 Minuten lang. Den fertigen Kuchen in portionierte Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.