Die gebratenen Tintenfischringe im Teig gelten als einer der beliebtesten Biersnacks für Männer. Nur wenn Sie sich für eine Bierparty entscheiden, machen Sie sich bereit dafür, dass Tintenfisch immer noch nicht für alle ausreicht. Sie sind so lecker, dass sie den Tisch verlassen, bevor das Bier ausgeht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 0, 5 kg Tintenfisch
- 4 Eier
- 1 Glas Bier
- 1, 5 Tassen Mehl
- Salz
- Pflanzenfett
Bedienungsanleitung
1
Reinigen Sie die sie bedeckenden Folien von Tintenfischkadavern, entfernen Sie den Innenkamm, schneiden Sie die Tentakel ab, waschen Sie die resultierenden Röhrchen gründlich, trocknen Sie sie mit einem Handtuch und schneiden Sie sie in Ringe. Falten Sie die resultierenden Ringe auf einer Serviette, so dass die letzte verbleibende Feuchtigkeit von ihnen abfließt.
2
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und stellen Sie die Proteine in den Kühlschrank, um sie ein wenig abzukühlen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Eigelb mit Bier, Mehl und Salz zu einem dicken Teig. Anstelle von Bier können Sie auch jede andere Flüssigkeit nehmen - Milch, Wasser und sogar Salzlösung.
Rühren Sie den Teig, bis er zu einer homogenen Masse wird.
3
Nehmen Sie die Eichhörnchen aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie mit einem Mixer bei hohen Geschwindigkeiten, bis ein stabiler Schaum entsteht. Mischen Sie den Proteinschaum mit sanften Bewegungen in den vorhandenen Teig.
4
Nehmen Sie die Tintenfischringe einzeln, tauchen Sie sie in Teig und tauchen Sie sie 1-2 Minuten lang in kochendes Öl. Es reicht zu warten, bis der Teig um den Tintenfisch greift, und Sie können ihn sofort aus dem Öl entfernen. Trocknen Sie die fertigen Ringe auf einer Serviette, um überschüssiges Fett von ihnen zu entfernen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie noch einen zusätzlichen Teig haben, braten Sie Zwiebelringe darin. Sie werden eine großartige Ergänzung zum Tintenfisch sein.