Faule Kohlrouladen ähneln in Bezug auf die Produktzusammensetzung ihren "klassischen" Gegenstücken, aber die Zubereitung ist viel einfacher: Sie müssen sich nicht mit Kohlkohl beschäftigen, ihn in separate Blätter zerlegen und harte Adern entfernen. Sie können faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher, im Ofen oder in einer tiefen Pfanne kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für gefüllten Kohl:
- - Hackfleisch - 700 Gramm;
- - Weißkohl - 200-300 Gramm;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Reis - ½ Tasse;
- - Ei - 1 Stück;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - Mehl zum Entbeinen;
- - Pflanzenöl zum Braten.
- Für die Sauce:
- - Karotten - 1 Stück;
- - Paprika - 1 Stück;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - saure Sahne - ½ Tasse.
- Oder:
- - Tomatensaft - 2 Gläser;
- - saure Sahne - ½ Tasse.
Bedienungsanleitung
1
Für die Zubereitung von faulen Kohlrouladen benötigen Sie ca. 700 g Hackfleisch. Normalerweise wird für dieses Gericht eins zu eins Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch verwendet. Wenn Sie jedoch möchten, dass das Gericht weniger Fett enthält, können Sie den Rindfleischanteil erhöhen. Führen Sie das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf, geben Sie ein Ei zum Hackfleisch sowie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
2
Spülen Sie ein halbes Glas Reis ab und kochen Sie, bis die Hälfte in leicht gesalzenem Wasser gekocht ist (10-15 Minuten nach dem Kochen). Werfen Sie es in ein Sieb, lassen Sie es Wasser abtropfen, schütteln Sie das Sieb mehrmals intensiv, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und geben Sie Reis in Hackfleisch.
3
200-300 Gramm Kohl fein hacken. Legen Sie den Kohl in einen Topf, gießen Sie heißes Wasser ein, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 3-4 Minuten lang (dank dieser Operation wird der Kohl weicher). Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie das Wasser abtropfen. Fügen Sie Kohl zu Hackfleisch und Reis hinzu und kneten Sie gründlich.
4
Aus der Fleisch-Reis-Kohl-Mischung faule Kohlrouladen formen - kleine runde oder längliche Schnitzel. Rollen Sie sie in Mehl.
5
Pflanzenöl zum Braten in einer Pfanne erhitzen und gefüllten Kohl auf beiden Seiten leicht goldbraun braten (5-7 Minuten). Wenn Sie faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher kochen, bräunen Sie sie auch auf beiden Seiten im Modus "Braten" oder "Backen" (jeweils 12-15 Minuten).
6
Machen Sie eine Gemüsesauce. Zwiebeln und Karotten schälen, Paprika vom Kern befreien. Zwiebel und Pfeffer fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse leicht anbraten, saure Sahne hinzufügen, ein halbes Glas Wasser einschenken, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
7
Anstelle von Gemüsesauce können Sie auch eine einfache Tomatensauce kochen, die häufig von Hausfrauen als Rezept für faule Kohlrouladen verwendet wird. Mischen Sie zwei Gläser Tomatensaft (oder verdünnen Sie 100 Gramm konzentrierte Tomatenmark in anderthalb Gläsern Wasser) und ein halbes Glas Sauerrahm.
8
Wenn Sie faule Kohlrouladen im Ofen kochen, legen Sie die Schnitzel in eine tiefe Auflaufform und gießen Sie Sauce auf jede Schicht. In einen auf 170-180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 35-40 Minuten kochen lassen.
9
Um faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten, legen Sie sie in eine Schüssel, füllen Sie sie mit Sauce und kochen Sie sie 50-60 Minuten lang im "Eintopf" -Modus. Ebenso können Sie Kohlrouladen in einer tiefen Pfanne kochen und mit einem Deckel abdecken. In diesem Fall ist es jedoch besser, die Garzeit auf 30-35 Minuten zu reduzieren.