Matnakash ist ein sehr leckeres, luftiges und ungewöhnlich zartes armenisches Brot, das sich leicht zubereiten lässt. Nehmen Sie sich Zeit und backen Sie dieses wunderbare Gebäck.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Weizenmehl - 500 g;
- - Trockenhefe - 1 Teelöffel mit einem Hügel;
- - Zucker - 0, 5 Teelöffel;
- - Salz - 2 Teelöffel;
- - warmes Wasser - 350-400 ml;
- - Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel.
Bedienungsanleitung
1
Führen Sie zuerst das Weizenmehl durch ein Sieb in eine ausreichend tiefe Tasse. Dank dieses Verfahrens wird der Matnakash sehr zart und luftig, da das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist.
2
Nachdem Sie warmes Wasser in eine Schüssel mit tiefem Boden gegossen haben, fügen Sie die folgenden Komponenten hinzu: Trockenhefe, gesiebtes Weizenmehl, Kristallzucker und Salz. Die resultierende Mischung 20 Minuten lang kneten. Decken Sie dann die Tasse mit dem geformten Teig oben mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 60 Minuten lang an einem ziemlich warmen Ort beiseite.
3
Nachdem die Zeit vergangen ist, senken Sie den Teig, der zweimal mit Ihren Handflächen aufgegangen ist, tränken Sie sie mit Wasser und kneten Sie ihn noch einige Minuten. Nach diesem Vorgang den Teig etwa eine halbe Stunde lang wieder erhitzen.
4
Teilen Sie den herangezogenen Teig in zwei identische Teile, die jeweils die Form einer Kugel haben. Lassen Sie den Teig eine Viertelstunde stehen.
5
Nachdem Sie einen Teil des Teigs auf ein reich gefettetes Backblech gelegt haben, formen Sie daraus einen Kuchen, tragen Sie eine kleine Menge Wasser auf die Oberfläche auf und machen Sie vorsichtig Rillen im Kreis und entlang der Figur. Schicken Sie das armenische Brot in dieser Form etwa 20 Minuten lang in den Ofen, dessen Temperatur 220 Grad beträgt.
6
Wenn der erste Matnakash gebacken ist, kochen Sie den zweiten genauso.
7
Das Gebäck in warmer Form servieren. Matnakash ist fertig!