Das mit würziger Honigsauce gebackene Fleisch ist das Hauptgericht auf Ihrem Feiertagstisch!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2-2, 5 kg Fleisch;
- - 0, 5 EL. brauner Zucker;
- - 25 ml flüssiger Honig;
- - 1, 5 EL würziger brauner Senf;
- - eine Prise gemahlene Nelken;
- - 1 EL. Pekannüsse.
Bedienungsanleitung
1
Auf einem Stück Fleisch Ihrer Wahl (Sie können mit oder ohne Knochen wählen) machen wir ein rautenförmiges Netz von Einschnitten mit einer Tiefe von etwa einem Viertel Zentimeter.
2
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 160 Grad und bereiten eine feuerfeste Form vor, die wir mit Folie auskleiden. Wir verteilen das vorbereitete Stück darin und bedecken es auch mit Folie. Eineinhalb Stunden in einen heißen Ofen geschickt.
3
Während das Fleisch gebacken wird, hacken wir die Nüsse mit einem Messer in kleine Krümel (Sie können eine manuelle Mühle oder eine Küchenmaschine verwenden). Wir sollten ungefähr ein halbes Glas Nusskrümel bekommen.
4
Wir fahren mit der Zubereitung der Sauce fort. Dazu in einem kleinen Topf Zucker und heißen Senf mischen, flüssigen aromatischen Honig und eine Prise gemahlene Nelken hinzufügen. Wir setzen auf Minimum und feuern und warten, bis Blasen auf der Oberfläche der Sauce erscheinen. Dann vom Herd nehmen und die gehackten Pekannüsse einschenken. Mischen.
5
Eine Stunde nach Beginn des Garvorgangs nehmen wir das Fleisch aus dem Ofen, entfernen vorsichtig die Folie und reiben es vorsichtig mit der Sauce ein (etwas zum Servieren übrig lassen). Kehre für weitere 20 Minuten zum Ofen zurück.
6
Nach 20 Minuten entfernen und mit einer Mischung aus der höchsten Sauce und dem zugewiesenen Fleischsaft einfetten. Für weitere 20 Minuten in den Ofen geschickt.
7
Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen, lassen es buchstäblich 5-10 Minuten abkühlen, gießen die restliche Sauce darüber und servieren es auf dem Tisch!