Viele Leute vergleichen Gemüsebraten mit Eintopf, aber es gibt einen großen Unterschied. Beim Kochen wird sautiertes Gemüse gebraten - dies verleiht ihm eine schöne goldene Farbe und einen wunderbaren autarken Geschmack!
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Du wirst brauchen
- Zutaten für das Hauptgericht:
- - Champignons 300 g
- - Lauch 100 g
- - Paprika 1 Stk.
- - Sojasauce 1 EL. l
- - Kastanien 10 Stück
- - Olivenöl 50 ml.
- - Selleriestangen 120 g
- Zutaten für süß-saure Sauce:
- - trockener Weißwein 50 ml
- - Kartoffelstärke ½ TL
- - Wasser 70 ml.
- - Kalk 1 Stck.
- - Paprika 1 Stk.
- - Lauch 50 g
- - frische Minze
- - Zucker 1 TL.
Bedienungsanleitung
1
Zum Kochen von Gemüseeintopf Lauch in kleine Ringe schneiden.
2
Die Pilze abspülen und reinigen, mit dünnen Tellern abschneiden.
3
Spülen und schälen Sie die Samen, dann müssen Sie in kleine Würfel schneiden.
4
Die Kastanien vorsichtig von der Schale abziehen und in kleine Stücke schneiden.
5
Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie den früheren Lauch, den Selleriestiel und das Braten hinzu.
6
Als nächstes Pfeffer und Pilze mit Sellerie in die Zwiebel geben - alles ca. 3 Minuten anbraten.
7
Geschälte und gehackte Kastanien in die Pfanne geben, mischen und weitere zwei Minuten am Feuer halten.
8
Um die Sauce zuzubereiten, die Stärke zuerst in Wasser einweichen.
9
Lauch, Paprika und Minzblätter hacken. Saft aus Limette pressen.
10
In eine vorgeheizte Pfanne alle gehackten Zutaten geben, Limettensaft und Wein hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen.
11
Gießen Sie stärkehaltiges Wasser in die Mischung und rühren Sie, bis die Sauce eindickt.
12
Beim Servieren das Braten auf den Teller legen und die Sauce einschenken. Sauté sollte in warmer Form serviert werden und zur Dekoration mit Grüns dekoriert werden.