Entweder ein Kuchen oder ein Keks … Auf jeden Fall ist ein solcher Genuss keine Schande, auf einer freundlichen Teeparty zu dienen!
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Du wirst brauchen
- - 375 g Pflaumen;
- - 150 ml Cranberrysaft;
- - 300 Vollkornmehl;
- - 125 g brauner Zucker;
- - 0, 5 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 1 kleines Ei;
- - 175 gekühlte Butter;
- - 25 g Haferflocken;
- - 25 g Walnüsse;
- - 15 g Cornflakes.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie die Pflaumen mit einem Messer in kleine Stücke und gießen Sie Cranberrysaft. Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier abdecken und mit Öl einfetten.
2
Stellen Sie den Ofen auf 175 Grad. Gehackte Butter in einen kleinen Würfel geben. Kneten Sie den Teig mit einem Prozessor und senden Sie Mehl, Backpulver, Zucker, eine Prise Salz, ein Ei und Butter. Fügen Sie 2 EL hinzu. Eiswasser und kneten Sie die Masse mit den Händen glatt.
3
2/3 des Tests in die Form geben. Mahlen Sie Pflaumen in Kartoffelpüree mit einem Mixer und fügen Sie ein wenig Cranberry-Saft für die Konsistenz hinzu. Legen Sie die Füllung auf die Basis.
4
Die Nüsse mit einem Messer fein hacken. Den restlichen Teig mit zwei Getreidesorten und gehackten Nüssen reiben und darüber streuen. Schicken Sie einen heißen Ofen für 40 - 45 Minuten in die untere Ebene.