Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren nach diesem Rezept ist sehr zart, mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack, den die Beeren ihm geben. Eine solche Delikatesse wird ganz einfach zubereitet, wird aber von zu Hause und den Gästen geschätzt. Und aufgrund des hohen Gehalts an schwarzen Johannisbeeren ist dieser Kuchen auch sehr nützlich, insbesondere bei Erkältungen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 1, 2 Tassen warmes Wasser;
- - 200 g Mehl;
- - 1 Beutel Vanillin;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - eine Prise Salz;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
- Für die Füllung:
- - 2, 5 Tassen schwarze Johannisbeere;
- - 100 g Kristallzucker;
- - 2 Teelöffel Semmelbrösel;
- - 1 EL. ein Löffel Stärke.
Bedienungsanleitung
1
Mehl mit Salz, Kristallzucker und Backpulver mischen. Gießen Sie dann das Pflanzenöl ein, mischen Sie, fügen Sie warmes Wasser hinzu und kneten Sie einen elastischen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet. Wickeln Sie es in eine Tüte und lassen Sie es etwa eine Stunde lang auf dem Tisch liegen.
2
In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm vorbereiten. Mit Pergamentpapier abdecken, mit etwas Pflanzenöl einfetten und mit 2 EL bestreuen. Löffel Mehl, damit der Kuchen nicht an der Form haftet.
3
Nach der eingestellten Zeit den Teig kneten und in zwei Teile teilen. Rollen Sie die erste in eine runde Schicht von 0, 7 mm Dicke. Legen Sie es auf den Boden der Form und lassen Sie hohe Seiten, damit die Füllung nicht ausläuft. Mit Semmelbröseln bestreuen, die während des Backvorgangs überschüssige Flüssigkeit aufnehmen.
4
Bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie dazu die groben Schwänze der schwarzen Johannisbeere ab, spülen Sie sie aus und lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen. Dann mischen Sie es mit Kristallzucker und Stärke, setzen Sie auf den Teig.
5
Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs in eine dünne Schicht, legen Sie ihn auf die Füllung, kneifen Sie die Teigkanten und wickeln Sie sie ein. Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.