Wir haben beschlossen, einen Kuchen zu machen, wissen aber nicht, welche Füllung wir wählen sollen? Wählen Sie ein Huhn und Sie werden es nicht bereuen. Dieses Fleisch wird mit fast jedem Teig kombiniert und in Kombination mit saurer Sahne wird es sehr zart.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 2 Tassen + 1 Esslöffel;
- - kalte Butter - 180 g;
- - Eier - 4 Stück;
- - Milch - 2 Esslöffel;
- - Hähnchenfilet - 400 g;
- - Frischkäse - 250 g;
- - saure Sahne - 300 ml;
- - Schweizer Käse - 60 g;
- - Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- - Oregano - 2 Zweige;
- - Senf - 2 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie den Teig für den zukünftigen Kuchen vorbereiten. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit der fein gehackten Butter und mahlen Sie alles zu Krümeln. Dann ein Ei zerbrechen und das Protein vom Eigelb trennen. Fügen Sie 5 Esslöffel Wasser und ein Eigelb zu der Mischung aus Öl und Mehl hinzu. Alles gründlich schlagen, damit ein klebriger Teig entsteht. Kneten Sie es, bis es völlig glatt ist. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2
Hühnerfleisch muss in mehrere große Stücke geschnitten und mit einem Mixer in den Zustand von Hackfleisch geschnitten werden.
3
Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Mixer und schlagen Sie die folgenden Produkte hinein: Frischkäse, 2 Eier, Sauerrahm, Senf, 1 Esslöffel Mehl, gehacktes Gemüse. Nachdem Sie alle oben genannten Produkte geschlagen haben, fügen Sie das Hackfleisch zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie es gründlich.
4
Schmieren Sie die Auflaufform, in der der Kuchen gekocht werden soll, und legen Sie ein Blatt Pergament darauf. 2/3 aus dem Teig schneiden, ausrollen und in eine Form geben. Gießen Sie den Teig mit einer Gabel und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Nehmen Sie es nach Ablauf der Zeit heraus und bedecken Sie es mit Pergament, auf das die Bohnen gelegt werden sollen. Den Backofen vorheizen und die Pfanne 15 Minuten lang hineinschicken. Nach Ablauf der Zeit das Pergament und die Bohnen entfernen, den Teig eine weitere Viertelstunde backen und dann abkühlen lassen.
5
Jetzt sollten Sie die Füllung auf die gebackene Basis der zukünftigen Hühnchenpastete legen.
6
Aus dem restlichen Teig müssen Sie Streifen machen, deren Dicke 3 Millimeter nicht überschreiten sollte. Legen Sie die resultierenden Streifen schräg auf die Füllung und schneiden Sie die überschüssigen Kanten ab. Milch mit Eigelb mischen und die gesamte Oberfläche des Kuchens mit dieser Mischung einfetten. Stellen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in den Ofen. Hühnchenpastete in saurer Sahne ist fertig!
