Heute kann fast jedes Gericht an die Anforderungen einer Fastenmahlzeit angepasst werden. Ein solches Gericht der einheimischen Küche wie Navy Pasta ist keine Ausnahme. Makkaroni mit gebratenem Hackfleisch wurden immer beliebter, da sie ein herzhaftes und gleichzeitig leicht zuzubereitendes Gericht waren. Wenn Sie die Fleischkomponente durch eine äquivalente magere Komponente ersetzen, können sowohl Vegetarier als auch Fasten ihre Lieblingsnudeln genießen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Nudeln - 450 g;
- - Wasser - 4, 5 l;
- - Okara - 1 Glas;
- - Zwiebeln - 1 - 2 Stk.;
- - Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Koriander - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl - 2-3 EL.
- - Zuckermais - optional.
Bedienungsanleitung
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Zunächst müssen Sie über eine der Komponenten sprechen, die zum Kochen von magerer Pasta auf marineblaue Weise erforderlich sind. Dies ist Okara - ein Kuchen, der bei der Zubereitung von Sojamilch übrig geblieben ist.
Um Okara zu erhalten, müssen Sie trockenes Soja nachts in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie am Morgen das Wasser ab und gießen Sie eine frische Portion Wasser mit einer Menge von 1, 2 Litern Wasser pro 200 Gramm trockenes Soja ein. Wischen Sie Sojabohnen mit einem Tauchmixer mit Wasser ab, geben Sie die Masse durch die Gaze und drücken Sie sie gründlich aus. Holen Sie sich Sojamilch und Okara.
2
Da angenommen wird, dass Soja in roher Form eine bestimmte Menge an Toxinen enthalten kann, muss die Okara zuerst gedämpft oder gebraten werden. Nach einer kurzen Wärmebehandlung kann Okara verwendet werden.
3
Kochen Sie Nudeln in beliebiger Form gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Es ist vorzuziehen, Nudeln aus Hartweizen oder Vollkornprodukten zu wählen. Für diejenigen, die Weizenprotein - Gluten - nicht vertragen, können Nudeln verwendet werden: aus Amaranth, Buchweizen, Reis oder Maismehl. Solche Nudeln sind leicht in Reformhäusern oder in jedem Supermarkt der Abteilung für diätetische und diabetische Lebensmittel erhältlich.
Wenn die Nudeln fertig sind, müssen sie mit kaltem Wasser gewaschen und beiseite gestellt werden.
4
Der nachfolgend beschriebene Prozess kann parallel zur Zubereitung von Nudeln oder vorher oder nachher durchgeführt werden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit hohen Seiten und einem Deckel und erhitzen Sie es leicht. Zwiebel, Salz und Gewürze in kleine Würfel geben. Nach 1-2 Minuten können Sie Okara hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie hellbraun sind.
5
Fügen Sie die vorbereiteten Nudeln hinzu, ohne sie vom Herd zu nehmen. Für die Helligkeit können Sie auf Wunsch ein paar Esslöffel Zuckermais hinzufügen. Nochmals gut mischen, abdecken und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
Während dieser Zeit erwärmen sich die Nudeln, gesättigt mit Aromen von Gewürzen, und das Gericht kann als fertig angesehen werden.