Pekinger Kohl kann fast das ganze Jahr über in großen Geschäften und Supermärkten gekauft werden. Dieses Produkt wird zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Sandwiches usw. verwendet. Der Nutzen des Gemüses liegt in seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Fastende Menschen schränken ihre Vitamine und Nährstoffe stark ein. Um den Mangel auszugleichen, können Sie Gerichte aus Pekinger (chinesischem) Kohl verwenden. Wenn Sie mit den Zutaten experimentieren, können Sie viele leckere und gesunde Lebensmittel zubereiten. Am einfachsten zuzubereiten sind Salate.
Pekingsalat mit Fenchel
Sie benötigen:
- Kohl - 0, 3 kg;
- rote Zwiebel - 1 Stk;
- Fenchel - 1 kleines Bündel;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Wir waschen den Kohl und hacken die dünnen Strohhalme, hacken den Fenchel fein. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Wir verteilen die Zutaten in einer Salatschüssel, geben etwas Salz hinzu, würzen mit Pflanzenöl, mischen und servieren.
Mais-Orangen-Salat
Sie benötigen:
- Pekinger Kohl - 300 g;
- orange - 1/2 Stk;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Dosenmais - 1/2 Dosen;
- Sojasauce - 1 TL;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Den Kohl fein hacken, in eine Schüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln und Mais in Dosen hinzufügen. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden, auf die restlichen Zutaten gießen. Wir machen Dressing aus Sojasauce und Sonnenblumenöl, gießen es in einen Salat und mischen es gründlich.
Pilzsalat
Sie benötigen:
- Kohl - 300 g;
- Pilze - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Tomate - 2 Stück;
- Essig 9% - 2 EL;
- Zucker - 1 TL;
- 1/3 TL Salz
Die Pilze fein hacken und 5-10 Minuten mit kochendem Wasser gießen. Während die Pilze blanchieren, bereiten wir die Marinade vor, dafür lösen wir Salz und Zucker in Essig. Wir werfen die vorbereiteten Pilze in ein Sieb und lassen die Flüssigkeit abtropfen, geben sie dann in eine Schüssel und gießen die Marinade ein. Wir schneiden Kohl in dünne Streifen, Tomaten in Würfel. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in sehr dünne Halbringe.
In einer Salatschüssel in Schichten auslegen: 2/3 Kohl - Tomaten - Zwiebeln - Pilze mit Marinade (es wird Dressing Salat sein) - das restliche Drittel des Kohls. Gekühlt auf den Tisch servieren.