Ein offener Kuchen mit Zucchini wird wie die bekannte und beliebte Pizza zubereitet. Sie können die Füllung nach Belieben mit beliebigen Zutaten ergänzen. Das Highlight des Kuchens ist der Teig, der nicht abgestanden ist, sondern nach einem Tag Lagerung im Kühlschrank zart und weich bleibt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 3, 5 Tassen
- - Salz - 1 TL
- - Kefir - 100 ml
- - Wasser - 150 ml
- - Soda - 1 TL
- - Zucchini - 1 Stck.
- - Knoblauch - 1 Nelke
- - Pflanzenöl - 2 EL.
- - Pflanzenöl zum Toasten von Zucchini
Bedienungsanleitung
1
Messen Sie das Mehl mit einem 250 ml Glas. Mehl wird Weizen der höchsten oder ersten Klasse mit einem durchschnittlichen Proteingehalt verwendet. Mehl mit Salz mischen.
2
In Kefir heißes Wasser, Öl und Backpulver hinzufügen, schnell umrühren. Die Mischung schäumt, kombiniert sie dann mit einer Mischung aus Mehl und Salz und knetet einen weichen Teig. Lassen Sie den Teig 15 Minuten lang mit einer Schüssel auf dem Tisch liegen.
3
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Es kann leicht gebratene Zucchini-Scheiben mit Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Kreise und braten Sie sie in einer Pfanne auf beiden Seiten leicht erröten, wobei Sie etwas Öl einfüllen.
Versuchen Sie, die Zucchini nicht zu lange zu kochen, da solche Scheiben einfach im Ofen brennen und dadurch das ganze Gericht verderben können. Es ist besser, die Zucchini nicht leicht zu braten.
Geriebener geschälter Knoblauch auf einer feinen Reibe, hier kann man Pflanzenöl abtropfen lassen.
4
Den Teig dünn rollen, ca. 0, 5 cm. Mit geriebenem Knoblauch schmieren. Die vorbereitete Zucchini auf der gesamten Oberfläche verteilen. Backen Sie den Kuchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 - 220 Grad 20 Minuten.
beachten Sie
Die angegebene Produktmenge reicht aus, um 3 runde Torten mit einem Durchmesser von 22 cm zuzubereiten.