Dieses Rezept für duftende und krümelige Kekse mit Marmelade ist nützlich für diejenigen, die ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen verwöhnen möchten, die nicht viel Kochzeit erfordern. Die Kekse sind unglaublich lecker, sie können während jeder Teeparty sicher auf dem Tisch serviert werden.
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Du wirst brauchen
- Zutaten für 22-24 Kekse:
- - 215 g Mehl;
- - 75 g leichter Rohrzucker;
- - 30 g Kokosflocken;
- - ein Teelöffel Soda;
- - einen halben Teelöffel Salz;
- - 110 g Butter;
- - 3 Esslöffel Honig;
- - ein Löffel Vanilleextrakt;
- - 1 Eigelb;
- - 100-120 g Erdbeermarmelade.
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie das Mehl in einer Schüssel mit Zucker, Soda, Salz und Kokosnuss. Die Butter würfeln und in die Schüssel geben. Kneten Sie das Öl schnell mit den Fingern, kombinieren Sie es mit trockenen Zutaten, fügen Sie Honig, Eigelb und Vanilleextrakt hinzu und kneten Sie den Shortbread-Teig.
2
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Wir bedecken 2 Backbleche mit Backpapier. Wir formen ihre Teigwurst mit einem Durchmesser von 3-4 Zentimetern, schneiden sie in ca. 22-24 Teile. Wir formen Kugeln und legen sie in ausreichendem Abstand voneinander auf Backbleche. Drücken Sie die Teigkugeln mit Ihrer Hand so, dass sie flach werden und in der Mitte eine kleine Vertiefung aufweisen.
4
Wir verteilen einen Teelöffel Marmelade in der Mitte jedes Kekses, verbinden die gegenüberliegenden Kanten und kneifen sie vorsichtig. Wir entfernen die Backbleche mit Keksen für 15 Minuten im Kühlschrank.
5
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Kekse 12-15 Minuten backen, bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht.
