Für die Zubereitung von Gurken wird üblicherweise Fleisch als Hauptzutat verwendet. Aber nicht weniger lecker, besonders für diejenigen, die fasten, kann diese Suppe mit Hilfe von Fisch zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 2 l Brühe:
- - 500 g frischer Fisch;
- - 2 Gurken;
- - 200 g Reis;
- - 4 Kartoffeln;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zweig Petersilie;
- - 1 Bund Dill;
- - saure Sahne, Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Essiggurke kann aus jedem frischen Fisch zubereitet werden. Es ist besser, dafür einen ganzen entkernten Kadaver zu verwenden. Verschiedene Gurken von Weißfisch sind ideal für Gurken. Warum ist es unerwünscht, roten Fisch zu verwenden? Wenn es in Suppe gekocht wird, ergibt es einen leicht bitteren Geschmack. Daher kann es alle angenehmen Empfindungen des Kochens von Gurke mit Fisch verderben.
2
Im Anfangsstadium wird Fischbrühe gekocht. Dazu wird der ganze Fisch mit Salzzusatz in eine Pfanne gegeben. Nach der Zubereitung der Brühe wird der Fisch entfernt, alle Knochen werden entfernt und in Stücke geschnitten.
3
Reis wird zu der restlichen Fischbrühe hinzugefügt, die gekocht wird, bis sie fast gekocht ist. Dann wird fein gehacktes Gemüse hineingelegt: Kartoffeln, Karotten, Petersilie. Zuletzt Gurken und frischen Dill hinzufügen. Die Gurke wird zur vollen Bereitschaft gebracht und der vorbereitete Fisch wird im letzten Schritt gelegt. Vor dem Servieren wird das Gericht mit saurer Sahne gewürzt.
Der einwandfreie Geschmack von Gurken wird nicht nur Liebhaber von Fischsuppen ansprechen, sondern auch die anspruchsvollsten Feinschmecker.