Echte Fischer essen das Ohr mit Holzlöffeln, um sich nicht die Lippen zu verbrennen oder im Kreis zu trinken. Das aus frisch gefangenem Fisch gekochte Fischohr ist schmackhaft und heilsam und wirkt tonisierend.
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Du wirst brauchen
- - 250 Gramm kleiner Fisch (Kolben, Plötze, Aasfresser)
- - 300 Gramm Käfer
- - 100 Gramm Kartoffeln
- - 1 Esslöffel Hirse
- - 1 mittelgroße Karotte
- - Ein Zwiebelkopf
- - Pfeffer und Salz
- - 2 Eier
- - Dill
Bedienungsanleitung
1
Den gereinigten Fisch in einen kleinen Topf geben und ca. 30-40 Minuten kochen lassen. Die Brühe einige Zeit verteidigen und dann abseihen. Gekochten kleinen Fisch wegwerfen, die Brühe in eine größere Schüssel geben und in Brand setzen.
2
2 Eichhörnchen in eine Yushka geben (dies macht das Ohr transparenter), die Kartoffeln abseihen und in Scheiben schneiden, in Hirse und Salz schneiden.
3
Wenn das Ohr zu kochen beginnt (irgendwo in etwa 15 bis 20 Minuten), fügen Sie Broschen hinzu (wenn sie groß sind, können Sie sie in Stücke schneiden, und wenn der Fisch klein ist, können Sie ihn vollständig legen). Gleichzeitig die Karotten dazugeben, in Scheiben und Zwiebeln schneiden und etwas gemahlenen roten Pfeffer (nach Geschmack) hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
20-25 Minuten kochen lassen, den Fisch aus der Pfanne nehmen, salzen und separat essen, die Fischsuppe in Teller gießen und mit gehacktem Dill würzen. Es werden zwei Gerichte herauskommen: gekochter Fisch und Ohr. Gekochter Fisch kann mit Butter gewürzt werden.