Fisch und Kartoffeln sind eine bekannte Kombination. Aber mit verschiedenen Kochmethoden (Kochen, Schmoren, Braten, Backen) wird das Endprodukt mit einem neuen Geschmack erhalten. Die Vielfalt der in jedem Rezept verwendeten Fische ist ebenfalls wichtig. Im Ofen gebackener Fisch und Kartoffeln können nicht nur für ein ungezwungenes Abendessen gekocht werden, sondern auch zu einer Familienspezialität werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 mittlerer Hecht (1-1, 5 kg);
- 6-7 mittelgroße Kartoffelstücke;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 1 große Karotte;
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 150-200 g Mayonnaise.
Bedienungsanleitung
1
Verwenden Sie zum Kochen von Fisch mit im Ofen gebackenen Kartoffeln Hechtfilet. Nehmen Sie den Hecht, reinigen Sie ihn von der Waage und spülen Sie ihn aus. Den Hecht ausnehmen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Trennen Sie das Filet von den Knochen (entfernen Sie die Wirbelsäule und die Rippen). Kleine Knochen können nicht entfernt werden, sie schmoren und werden weich. Das Filet abspülen und in 3-4 cm breite Scheiben schneiden.
2
Geschälte und gewaschene Karotten auf einer groben Reibe reiben. In einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Sautieren.
3
Die rohen Kartoffeln schälen, abspülen. In Kreise mit einer Dicke von 2-4 mm schneiden und in kaltem Wasser abspülen.
4
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Auf ein Backblech Schichten Hechtfilet, Kartoffeln, gebratene Zwiebeln, gebratene Karotten legen. Eine Schicht Fischfilet sollte leicht gesalzen und pfeffern. Salzkartoffeln. Die Karotten mit Mayonnaise einfetten.
5
Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie etwa anderthalb Stunden lang Fisch und Kartoffeln. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn die Mayonnaise dunkelgolden gebacken ist und die Kartoffeln leicht mit einem Messer durchstochen werden können, ist das Gericht fertig.
6
Das fertige Gericht heiß servieren.
Guten Appetit!
beachten Sie
Um Karotten und Zwiebeln aus Pflanzenöl zu braten, müssen Sie eine kleine Menge einnehmen, sonst wird das fertige Gericht zu fett.
Nützliche Ratschläge
Kopf-, Schwanz- und Hechtflossen nicht wegwerfen. Sie machen ein ausgezeichnetes Ohr.