Dieses Gericht ist sehr lecker, lebendig und unglaublich gesund. Bei dieser Kochmethode behalten sowohl Fisch als auch Gemüse alle Vitamine und Mineralien. Fisch und Gemüse am Spieß sprechen auch kleine Kinder an, die häufig gesundes Essen ablehnen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g Lachsfilet;
- - 200 g Zanderfilet oder Pollock;
- - 2 Paprika;
- - Zucchini;
- - 7-10 Kirschtomaten;
- - 10 entkernte Oliven;
- - 150 g Brokkoli;
- - Salz nach Geschmack;
- - Zitrone;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 6 Erbsen Piment.
Bedienungsanleitung
1
Marinade kochen. Mischen Sie dazu Zitronensaft, Olivenöl und Piment in einem separaten Behälter. Lassen Sie die Marinade 10 Minuten stehen.
2
In der Zwischenzeit das vorgewaschene Fischfilet in kleine Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, Salz hinzufügen und die Marinade einschenken. 20 Minuten einwirken lassen und die Scheiben regelmäßig sehr sorgfältig mischen.
3
Waschen Sie das Gemüse, während der Fisch einlegt. Zucchini und Paprika würfeln. Den Fisch an in Wasser getränkten Spießen abwechselnd mit Tomaten, Oliven, Zucchiniwürfeln und Paprika aufreihen.
4
Den Fisch in einem Wasserbad auf Spieße legen, Brokkoli-Blütenstände hinzufügen, mit der restlichen Marinade bestreuen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit gehackten Kräutern auf den Tisch servieren.