Manchmal möchten Sie Ihr übliches Menü abwechslungsreich gestalten und die Gerichte anderer Länder und Völker probieren. In solchen Fällen können Sie Risotto mit Hühnchen kochen - nicht schwer zuzubereiten, aber gleichzeitig ein sehr leckeres Gericht der italienischen Küche.
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Risotto bedeutet auf Italienisch "kleiner Reis", und daher ist Reis die wichtigste und unveränderliche Zutat darin. Für die Zubereitung dieses Gerichts werden stärkehaltige und runde Reissorten verwendet. Zum Beispiel Maratelli, Arborio, Padano. Es gibt viele Variationen des Risotto-Rezepts: Es gibt Sorten mit Pilzen, es gibt Kombinationen mit verschiedenen Gemüsen oder Fleisch.
Sie können Hühnerrisotto aus den folgenden Zutaten herstellen: vierhundert Gramm Hühnerbrust, ein Liter Hühnerbrühe, dreihundertfünfzig Gramm Reis (es ist ratsam, ein spezielles Risotto zu kaufen), ein Glas trockenen Weißweins, eine Dose Mais (ungefähr zweihundert Gramm), einhundert Gramm Parmesankäse, ein paar Löffel Olivenöl, zwei Zwiebelköpfe, ein Stück Paprika, eine Prise Safran und schwarzer gemahlener Pfeffer, ein Teelöffel Salz (ohne Rutsche).
Zwiebel hacken, Hühnerfleisch fein hacken, Pfeffer in kleine Quadrate schneiden. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten. Fügen Sie die Filetscheiben dort hinzu und braten Sie weiter, um die Hitze zu reduzieren. Nach etwa fünf Minuten Paprika und Salz zum Fleisch geben und alles gut mischen. Dann Reis einschenken und etwas Wein hinzufügen. Nach dem Verdampfen des Weins die restliche Portion einfüllen. Gießen Sie außerdem heiße Brühe in verschiedenen Schritten ein und warten Sie, bis die Flüssigkeit jedes Mal absorbiert ist. Fügen Sie am Ende des Kochvorgangs Mais hinzu und pfeffern Sie das Gericht.
Heißes Risotto mit geriebenem Käse servieren.