Für Salat wird der weniger fettige Teil des Huhns verwendet, d.h. Brust. Um die Brust vorzubereiten, müssen Sie besonders darauf achten, sonst können Sie sie einfach trocknen, dann ist der Salat trocken und nicht lecker. Hühnersalat eignet sich für einen festlichen Tisch und wird die Gäste sicher nicht hungern lassen, weil Huhn ist eine sehr befriedigende Zutat.
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Du wirst brauchen
- - 250-300 g gekochtes Huhn
- - 230 g Mozzarella
- - ein Haufen Salat Romaine
- - 2 große Paprika
- - 300 g Oliven
- - 7 Scheiben Weißbrot
- - 1, 5 EL. l unraffiniertes Olivenöl
- - 200 ml Weinessig
- - 3 TL Senf
- - 150 g Zwiebeln
- - 50-70 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 60-70 g Zucker
- - 50 g Salz
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 185 ° C vorheizen. Schneiden Sie die Kruste vom Brot, schneiden Sie die Krume in Würfel mit einer Seite von 1, 5 cm. Legen Sie auf ein Backblech Backpapier. Legen Sie Scheiben Brot, gießen Sie Olivenöl und Salz ein wenig, mischen Sie.
2
Legen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie die Croutons 7–9 Minuten lang goldbraun. Während des Bratens mehrmals umrühren, damit die Brotwürfel gleichmäßig gebraten und kühl sind.
3
Paprika in den Ofen geben und 8-10 Minuten backen. In eine Tasse geben und abdecken, 13 Minuten ruhen lassen. Dann schälen Sie den Pfeffer von der Haut, entfernen Sie die Samen. Den Pfeffer in dünne Scheiben schneiden.
4
Zwiebel schälen und fein hacken. Geben Sie etwas Essig, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer in eine Tasse. Olivenöl darüber gießen, mit einem Mixer-Dressing gut schlagen, bis die Emulsion fertig ist. Zwiebeln hinzufügen und mischen.
5
Gekochtes Hähnchen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Käse hinzufügen und die Hälfte des Dressings einschenken. 10-13 Minuten marinieren.
6
Salat in kleine Stücke schneiden und zum Huhn und Käse in die Tasse geben. In Scheiben geschnittenen Pfeffer, Oliven und gekochtes Dressing hinzufügen und mischen. Vor dem Servieren mit Crackern bestreuen.