Mit Kirschen gefüllte Schokoladenmuffins mit süßer Schlagsahne, mit Schokoladenstückchen bestreut und mit Kirschen garniert, sind ein erstaunlich leckeres Dessert auf einem Tisch, das niemand ablehnen kann.
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Du wirst brauchen
- - 85 g fein gehackte dunkle Schokolade
- - 1/3 Art. Kakao
- - ¾ Art. heißes Wasser
- - ¾ Art. Mehl
- - ¾ Zucker
- - ½ TL Salz
- - ½ TL Backpulver
- - ¼ Art. + 2 EL Rapsöl
- - 2 große Eier
- - 2 TL Essig
- - 1 ½ TL Vanilleextrakt oder Vanillin auf der Messerspitze
- - 1 ¼ Art. Kirschbeläge (z. B. Kirschmarmelade)
- - 1 ½ EL. fette Sahne
- - ¼ Art. Zucker
- - einige Schokoladenstückchen zum Dekorieren
- - 12 Papierbackformen
Bedienungsanleitung
1
Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 350 ° C aufzuwärmen. Gießen Sie gehackte dunkle Schokolade und Kakaopulver mit heißem Wasser und schlagen Sie sie glatt. Die Schüssel mit der Schokoladenmasse im Kühlschrank 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
2
Mischen Sie in einer Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Salz und Soda.
3
Rapsöl, Eier, Essig und Vanilleextrakt (Vanillin) in einer separaten Schüssel mischen.
4
Mischen Sie die Schokoladenmasse mit der Buttermischung, fügen Sie dann das Mehl hinzu und verquirlen Sie, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
5
Füllen Sie die Cupcake-Dosen mit 2/3 Teig. Im vorgeheizten Backofen 17-19 Minuten backen, die Bereitschaft der Muffins mit einem Zahnstocher prüfen. Muffins zum Abkühlen bereit.
6
Machen Sie in der Mitte jedes Cupcakes ein tiefes Loch und füllen Sie 1 ½ EL Kirschfüllung.
7
Die abgekühlte Sahne mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis sie ihren Höhepunkt erreicht. ¼ EL Zucker hinzufügen und erneut verquirlen. Geben Sie etwas Schlagsahne auf die Schokoladenmuffins mit Kirschfüllung. Garnieren Sie jeden Cupcake mit frischen Kirschen und Schokoladenstückchen.
