Ein saftiges, knuspriges Steak ist ein ausgezeichnetes und nahrhaftes Abendessen, das selbst vom unfähigsten Kochspezialisten in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Und damit dieses Gericht Ihrer Gesundheit nicht schadet, müssen Sie es ohne Ölzusatz braten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Schweinesteaks;
- - Senf;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Um dieses Gericht zuzubereiten, wählen Sie frische oder gekühlte Schweinesteaks aus, deren Dicke 2 cm nicht überschreitet. Dann können sie schnell in einer Pfanne braten und bleiben gleichzeitig saftig.
2
Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und trocknen Sie es gründlich mit einer Serviette oder einem Tuch ab. Danach von allen Seiten gut mit Senf bestreichen. Es ist wünschenswert, dass sie die Steaks mit einer dicken Schicht bedeckt, dann werden sie gut mariniert.
3
Die Steaks in einen tiefen Teller geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Sie sollten mindestens 2 Stunden, idealerweise 3-4 Stunden, eingelegt werden. Nehmen Sie sie eine halbe Stunde vor dem Kochen ein, damit sie Raumtemperatur erreichen - dann schrecken die Steaks nicht in der Pfanne zurück.
4
Entfernen Sie mit einem trockenen Tuch den gesamten Senf von den Steaks und geben Sie etwas Salz hinzu. Dann auf eine heiße Pfanne legen, abdecken und bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Dank der Senfmarinade reicht diese Zeit aus, um ein gut gebratenes und gleichzeitig saftiges Steak zu kochen.
5
Servieren Sie die fertigen Steaks noch heiß auf dem Tisch. Die beste Beilage für sie wäre ein Gemüsesalat oder gegrilltes Gemüse.
beachten Sie
Während des Bratens sollte zwischen den Steaks viel Platz bleiben, da sie sonst keine goldene Kruste fangen
Nützliche Ratschläge
Als Marinade verwenden Sie am besten russischen oder Dijon-Senf.