Kürbissuppe - ein diätetisches und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird. Sie können verschiedene Gemüse, Fleisch und Gewürze hinzufügen, den Geschmack ändern und ständig experimentieren. Für Suppenpüree ist es jedoch besser, einen nicht süßen Kürbis zu wählen und ihn zuerst im Ofen zu backen.
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Zu diesem Gericht wird jegliches Gemüse hinzugefügt: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Zucchini usw. Dank Sahne und Kürbis wird die Suppe zart und hell.
Um Suppe mit Kürbis und Sahne auf Fleischbrühe zu kochen, benötigen Sie: 300 g Hühnerbrust, 300 g Kürbis, 3 Kartoffeln, 1 Karotte und Zwiebel, Salz nach Geschmack, 150 ml Sahne (10%), frische Kräuter, Pflanzenöl, Sie können ein wenig Paprika und Curry hinzufügen.
Bereiten Sie zuerst den Kürbis vor: schälen, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in große Stücke. Sie werden in ein Backblech gelegt, etwas Öl hinzufügen, mischen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. In der Zwischenzeit wird dieses Gemüse zubereitet, der Rest wird geschält und in Würfel geschnitten. Übrigens kann ihnen Selleriewurzel hinzugefügt werden. 2 Liter Wasser werden in die Pfanne gegossen und die Hühnerbrühe wird gekocht, dann wird das Fleisch herausgenommen und das Gemüse und die Gewürze werden in die Flüssigkeit gegossen, gesalzen und bis zum Kochen gekocht.
Für Suppenpüree, Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten mit einem Mixer mahlen und die Masse mit Brühe und Sahne verdünnen. Nachdem das Gericht in eine Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht wurde, mit Kräutern bestreut. Auf dem Tisch wird Püreesuppe mit Fleisch und Crackern serviert.
Dieses Gericht kann auf andere Weise zubereitet werden: Nicht kochen, sondern die Zwiebeln zuerst in einer Pfanne braten, dann Karotten, Kartoffeln, gebackenen Kürbis und Gewürze hinzufügen und dann die Brühe so gießen, dass sie das gesamte Gemüse bedeckt, und köcheln lassen, bis sie fertig ist. Dann alles mahlen, Sahne hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.