Ein wunderschöner herzförmiger Kuchen ist ein ausgezeichnetes und angemessenes Geschenk für Ihre Lieben am Valentinstag. Für Anfänger mag es schwierig erscheinen, einen Kuchen mit einer komplizierten Form zu backen, aber das ist es nicht. Es gibt mehrere schnelle Möglichkeiten, einen herzförmigen Kuchen zuzubereiten.
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Option Nummer 1 - Sonderformular
Der günstigste Weg, einen herzförmigen Kuchen herzustellen, besteht darin, einen Biskuitkuchen im entsprechenden Rahmen zu backen. Die Auflaufform kann aus Silikon, Keramik, abnehmbar oder steckbar sein. Zum Backen ist es wünschenswert, eine Form mit hohen Seiten zu verwenden, dann wird der Kuchen hoch. Wenn die Form keinen hohen Rand hat, können Sie 2-3 Kuchen backen. Selbst erfahrene Konditoren raten mit geringer Form, aus mehreren Folienschichten Ränder zu machen.
Sie können einen Keks nach Ihrem Lieblingsrezept backen. Wenn es keine gibt, ergibt sich ein üppiger und leckerer Kuchen, wenn Sie die folgenden Produkte verwenden:
- 4 Eichhörnchen;
- 4 Eigelb;
- Essig - 1 unvollständiger TL;
- Salz - eine Prise;
- Kristallzucker - 120 g;
- Pflanzenöl - 30 g;
- Milch - 40 g;
- Vanillin oder Zitronensaft nach Geschmack.
Gekühlte Proteine werden mit Salz und einem Bissen kombiniert und verquirlen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ohne den Mischer auszuschalten, wird Zucker in Teile gegossen und zu einer dichten Masse geschlagen. Nach dem Schneebesen fahren sie Mehl, Eigelb, eine Mischung aus Milch und Butter ein. Der fertige Teig wird in eine Form gegossen, deren ungefähre Größe 18 bis 20 cm beträgt. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 35 bis 38 Minuten backen.
Wenn Sie dem Keksteig ein wenig rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, können Sie einen ungewöhnlichen Kuchen zum Valentinstag a la roter Samt backen.
Option Nummer 2 - Aus zwei Keksen schneiden
Wenn es keine fertige Form in Form eines liebenden Herzens gibt und aus irgendeinem Grund keine Lust besteht, sie zu erwerben, können Sie aus 2 fertigen Keksen einen Kuchen bauen. In diesem Fall backen Sie einen Biskuitkuchen in Form eines Quadrats, den zweiten in Form eines Kreises. Darüber hinaus sollte der Durchmesser eines runden Kekses in seiner Größe gleich der Seite des Quadrats sein. Schneiden Sie den Kreis genau in zwei Hälften, drehen Sie den quadratischen Keks und nehmen Sie die Form einer Raute an. Legen Sie die Hälften des runden Kekses auf die beiden oberen Seiten des Quadrats. Die gefaltete Form ähnelt einem Herzen.
Sie können den Kuchen mit einem fertigen Marshmallow-Mastix oder einer „Eiscreme“ dekorieren, die sich als zart und lecker herausstellt und ihre Form perfekt beibehält. Verwenden Sie für die Zubereitung der Sahne "Eis" die folgenden Zutaten:
- Milch - 380 ml;
- Zucker - 150-180 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Sahne 33% - 1 Tasse;
- Butter (Fettgehalt ab 82, 5%) - 100 g;
- Stärke - 2-3 EL. l
Zunächst wird Stärke mit Zucker und Eiern gemischt und vorsichtig in eine Emulsion eingerieben. Sie erwärmen die Milch auf einen heißen Zustand und gießen sie dann in Teilen in die Ei-Zucker-Mischung, um eine Gerinnung zu verhindern. Die Mischung wird auf ein kleines Feuer gelegt und bis zu einer dicken sauren Sahne gekocht. Es wird zu einem Pudding, der gut abgekühlt ist, und dann werden weiche Butter und Schlagsahne in Teilen hineingetrieben.
Option Nummer 3 - Zeichnen Sie einen Herzkuchen
Wenn es Ihrem Auserwählten nichts ausmacht, Baiser mit Sahne zu probieren, können Sie in kurzer Zeit einen Pavlova-Kuchen in Form eines Herzens backen. Verwenden Sie Backpapier und einen einfachen Bleistift. Zeichnen Sie auf Papier nicht wie üblich einen Kreis, sondern ein großes Herz. Drehen Sie das Papier um und füllen Sie das resultierende Formular mit geschlagenen Proteinen. Denken Sie daran, in der Mitte ein Loch zu lassen, um es mit Sahne und Früchten zu füllen.
Das klassische Rezept für Pavlova-Kuchen enthält die folgenden Produkte:
- 4 Eiweiß
- Puderzucker –200 g;
- Maisstärke - 1 EL;
- weißer Essig - 1 Esslöffel
Gekühlte Proteine werden mit Essig und Stärke geschlagen und nach und nach mit Puderzucker übergossen. Das Ergebnis ist eine dichte Masse von kochendem Weiß. Für Sahne können Sie Schlagsahne mit einem Zuckerfettgehalt von 33% verwenden. Dekorieren Sie den köstlichsten Pavlova-Kuchen mit hellen und süßen Früchten und Beeren.