Focaccia ist eine italienische Tortilla, die normalerweise aus Weizenmehl gebacken wird. Es kann eine rechteckige oder abgerundete Form haben. Meistens ist der Teig für Focaccia großartig, aber manchmal ist der Kuchen knusprig und dünn. Bevor die Focaccia in den Ofen gestellt wird, wird sie mit grobem Salz, getrockneten Kräutern, gehackten sonnengetrockneten Tomaten oder Olivenscheiben bestreut.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 450 g Weizenmehl;
- - 350 ml warmes Trinkwasser;
- - 10 g Salz;
- - 5 g trockene, schnell wirkende Hefe;
- - 5 g Kristallzucker;
- - 1 große Prise getrocknete Kräuter;
- - schwarze entkernte Oliven (zur Dekoration).
Bedienungsanleitung
1
Hochgeschwindigkeitshefe in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben, Kristallzucker, Salz hinzufügen und mischen. Gießen Sie warmes Wasser ein und mischen Sie erneut, damit sich die Feststoffe in der Flüssigkeit auflösen.
2
Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Rühren Sie das Mehl in Teilen in die Hefemischung. Den weichen Teig kneten. Nehmen Sie eine saubere Schüssel, fetten Sie den Boden und die Wände mit Pflanzenöl ein und geben Sie das Focaccia-Gebäck dorthin. Mit einem Küchentuch aus Baumwolle oder Leinen abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen. Ein solcher Ort kann zum Beispiel ein hängender Schrank eines Küchensets sein - Sie können eine Teigschale unter die Decke der Küche stellen, wo es immer warm ist.
3
Pudern Sie die Arbeitsfläche (Küchentisch, Silikonmatte oder großes Glasschneidebrett) mit Mehl. Den Teig auslegen und zu einem nicht zu dünnen Kuchen rollen.
4
Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und bewegen Sie den Kuchen dorthin. Machen Sie auf der Oberfläche des Teigs ein paar Löcher mit Ihren Fingern, Sie können dafür auch chinesische Stäbchen verwenden. Die Oliven in runde Stücke schneiden. Focaccia mit gehackten getrockneten Kräutern und Oliven bestreuen.
5
Decken Sie den Teig erneut mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten lang aufgehen. Dann das Backblech in einen auf 220 ° C erhitzten Ofen legen und 20 Minuten backen. Die warme Focaccia grob hacken und zum Beispiel zu einem Gemüsesalat servieren.
