Fleischbällchen sind ein vielseitiges Fleischgericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Eine großartige Option für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen am Wochenende, wenn sich die ganze Familie am Tisch versammeln kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Fleischbällchen:
- - 30 ml Olivenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 450 g Schweinefleisch und Rinderhackfleisch;
- - 50 g Semmelbrösel vom Typ Panko;
- - 2 Eigelb;
- - eine Prise gemahlener Piment;
- - eine Prise Muskatnuss;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Für Soße:
- - 60 g Butter;
- - 40 g Mehl;
- - 1 Liter Rinderbrühe;
- - 180 ml saure Sahne;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Optional:
- - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie.
Bedienungsanleitung
1
Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit halbem Olivenöl (15 ml) 2-3 Minuten braten. Wir entfernen zur Seite. Mischen Sie in der Schüssel das Schweinefleisch und das Rinderhackfleisch, fügen Sie die Semmelbrösel, Eigelb, gebratenen Zwiebeln, Piment und Muskatnuss hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2
Aus Hackfleisch formen wir kleine Fleischbällchen und braten sie im restlichen Olivenöl (15 ml) an. Fleischbällchen sollten auf jeder Seite gebräunt sein.
3
Wir legen die Fleischbällchen auf einen Teller und gehen zur dicken Soße. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl einfüllen und schnell mischen.
4
Gießen Sie die Rinderbrühe, mischen Sie für 2 Minuten, um die Sauce zu verdicken.
5
Nach Belieben saure Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Fleischbällchen in der Pfanne verteilen und unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten in der Soße köcheln lassen. Das fertige Gericht sofort mit Petersilie bestreuen.
