Lachssuppe ist vielleicht die leckerste Fischsuppe. In vielen Ländern werden Lachse gezüchtet, heute gibt es nichts Einfacheres, um sie zu bekommen und eine köstliche Suppe zu kochen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Fischsuppe, zum Beispiel können Sie eine leichte oder eine originelle Suppe kochen - indem Sie dem Lachs Muscheln hinzufügen.
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Bedienungsanleitung
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Lachssuppenrezept
Wir werden brauchen:
- 350 g Lachs;
- 120 g Karotten, Lauch, Kartoffeln;
- 50 g Tomaten;
- Dill, Zitrone.
Den Lachs in Filetstücke schneiden. Kochen Sie die Brühe aus Kopf, Haut und Knochen. Karotten schneiden, in Pflanzenöl braten. Lauchringe schneiden, mit Tomaten anbraten. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und lassen Sie sie kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Gemüse mit Lachsscheiben in kochende gefilterte Fischbrühe geben und mit leichtem Kochen zart kochen. Den fertigen ersten Gang mit Dill und einem Kreis geschälter Zitrone garnieren.
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Rezept für Lachs- und Muschelsuppe
Wir werden brauchen:
- 750 g Lachsfilet;
- 500 ml trockener Weißwein;
- 500 ml Sahne;
- 70 g Muscheln in Muscheln;
- 5 EL. Esslöffel Mehl, Butter;
- 2 l Fischbrühe und Muschelsaft;
- weißer Pfeffer, Salz, Safran.
Kochen Sie die Muscheln in Weißwein, die Muscheln sollten sich öffnen. Muscheln beiseite stellen, Saft abtropfen lassen. Aus Butter und Mehl eine dicke Paste machen, den Muschelsaft hinzufügen und die Fischbrühe einschenken. Sahne hinzufügen, 20 Minuten kochen lassen. Salz, weißen Pfeffer und Safran hinzufügen. Das Lachsfilet in Stücke schneiden und in der Suppe kochen. Schälen Sie die Muscheln und geben Sie sie einige Minuten vor dem Fertigstellen in die Suppe. Entfernen Sie nicht ein paar Muscheln aus den Waschbecken - lassen Sie das fertige Gericht dekorieren.
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Nach welchem Rezept auch immer Sie sich entscheiden, Suppe zu kochen, es wird sich als sehr befriedigend und lecker herausstellen. Wenn Sie möchten, können Sie die Lachssuppe mit frischen Kräutern dekorieren und Knoblauch für Schärfe hinzufügen.