Strudel ist eine Rolle vom feinsten Teig mit einer Vielzahl von Füllungen. Und je transparenter der Teig ist, desto höher ist die Virtuosität des Meisters, der das Gebäck zubereitet hat. Heißer Strudel mit Äpfeln, Rosinen und Zimt wird mit einer Kugel Eis serviert oder mit Schlagsahne bestreut. Versuchen Sie, den Teig nach verschiedenen Rezepten zu kochen, dann können Sie eine bequeme Option für sich selbst wählen und Ihr Zuhause mit einem köstlichen Apfelbrötchen verwöhnen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Apfelfüllung:
- Äpfel (1 kg);
- Kristallzucker (1/3 Tasse);
- Zitrone (1 Stück);
- Rosinen (50 g);
- gehackte Mandeln (50 g);
- Zimt
- Semmelbrösel oder Semmelbrösel (30 g);
- Butter (50 g).
- Das erste Rezept für den Test:
- Mehl (2, 5 Tassen);
- Wasser (1 Tasse);
- Pflanzenöl (50 g);
- eine Prise Salz.
- Das zweite Testrezept:
- Mehl (1 Tasse);
- Wasser (1/2 Tasse)
- Butter (50 g);
- Pflanzenöl (3 EL Esslöffel);
- Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Apfelfüllung. Äpfel von Schalen und Samen schälen. Würfeln und in eine Schüssel geben. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und rühren Sie die Äpfel damit um, damit sie eingelegt und nicht dunkel werden. Äpfel mit Zimt und Kristallzucker bestreuen. Fügen Sie Semmelbrösel oder Semmelbrösel hinzu.
2
Machen Sie selbst Brotkrumen. Geben Sie ein paar Scheiben frisches Weiß- oder Graubrot in einen Mixer. Scrollen Sie schnell. Sie erhalten eine wunderbare Krume, die anstelle von Semmelbröseln verwendet werden kann.
3
Das erste Rezept für den Test: Das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl hinein und kneten Sie den Teig. Der Teig ist fest und nicht klebrig. Geben Sie ihm eine Kugelform, bedecken Sie ihn mit einer Leinenserviette und lassen Sie ihn eine Stunde lang auf dem Tisch liegen.
4
Zweites Rezept: Mehl und Wasser in die Rührschüssel geben. Fügen Sie Butter und Pflanzenöl hinzu. Schalten Sie die niedrige Geschwindigkeit ein und kneten Sie den Teig. Den fertigen Teig in einem Behälter mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde stehen lassen.
5
Den Teig auf einem Tisch oder auf einem Pastetchen ausrollen. Legen Sie es auf Backpapier, ein Handtuch oder eine Silikonmatte und rollen Sie weiter, bis es transparent ist. Durch den Teig sollte das Substratmuster sichtbar sein. Alles sorgfältig machen, der Teig sollte nicht brechen.
6
Die Butter schmelzen und die gerollte Naht damit einfetten. Mit Semmelbröseln oder Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie die Apfelfüllung so darauf, dass noch fünf Zentimeter bis zum Rand übrig sind. Die Füllung sollte nicht aus dem Strudel austreten, um nicht auf dem Backblech zu brennen.
7
Rollen Sie die Rolle auf und bedienen Sie sich mit einem Handtuch, Papier oder Teppich. Nicht fest zusammendrücken. Auf ein Backblech legen, so dass die Naht unten ist. Mit einem gelösten Eigelb oder Butter schmieren. Etwa 20 Minuten in den Ofen stellen.
8
Den fertigen Strudel mit Pulver bestreuen oder Vanillesauce einschenken.
beachten Sie
Wenn Sie den Geruch von Zimt nicht mögen, fügen Sie der Apfelfüllung Vanillezucker hinzu.
Nützliche Ratschläge
Wenn das Backen für Erwachsene gedacht ist, die Rosinen in Rum oder Calvados einweichen und erst dann zu den Äpfeln geben.
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