Italienische Vorspeise mit Thunfisch und Gemüse - ein leichtes, gesundes Gericht mit einem hellen Geschmack. Es kann sogar als Hauptgericht verwendet werden, insbesondere für ein leichtes Abendessen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -2 Artischocke;
- -120 Gramm Zwiebeln;
- -2 Lauch;
- -2 Tomaten;
- -1 Karotten;
- -2 Sardellenfilets in Öl;
- -150 Gramm Thunfisch in Öl;
- -1 Esslöffel Zucker;
- -40 Gramm entkernte grüne Oliven;
- -1 Esslöffel eingelegte Kapern;
- -3 Esslöffel Weißweinessig;
- -4 Esslöffel erstklassiges Olivenöl;
- -Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Artischocken schälen, in 4 Teile schneiden und in mit 2 Esslöffeln Essig angesäuertes Wasser legen, damit sie nicht schwarz werden.
2
Zwiebeln schälen.
3
Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
4
Die Tomaten anbrühen, die Schale und die Samen entfernen und fein hacken.
5
Den Lauch schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
6
Den Lauch 2 Minuten in einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten. Karotten, Zwiebeln, 2 Esslöffel Wasser, Salz und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren hinzufügen.
7
Fügen Sie Tomaten, Artischocken, 1 Filet getrocknete und gehackte Sardellen, Zucker und restlichen Essig hinzu, decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und kochen Sie 8 Minuten lang weiter.
8
Kapern, das restliche Filet aus abgetropften und gehackten Sardellen, Oliven, fein gehacktem Thunfisch, der aus Öl getrocknet wurde, das restliche Öl hinzufügen, gut mischen und servieren.