Man isst gerne ein warmes Brötchen mit Kirschmarmelade oder Johannisbeermarmelade zum Frühstück. Und andere ziehen es vor, ein paar Wurstbecher mit einem Dillzweig auf das Brötchen zu stellen. In jedem Fall ist morgens frisches Gebäck immer willkommen. Nachdem Sie den Teig im Voraus vorbereitet haben, können Sie Brötchen in nur einer halben Stunde backen. Der Geschmack der Brötchen hängt davon ab, wie viel Zucker und Salz Sie in den Teig geben. Wählen Sie Ihre Wahl: süßes Gebäck oder Sandwichbrötchen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 700 g Mehl
- - 200 ml Milch
- - 11 g Hefe - trocken
- - 50 ml Wasser
- - Salz
- - Zucker
Bedienungsanleitung
1
Milch und Wasser mischen. Fügen Sie Zucker, Salz und Hefe hinzu. Eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Warten Sie, bis die Mischung leicht zu schäumen beginnt.
2
Fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig für Brötchen. Lass ihn kommen. Den Teig kneten, bis er federnd ist. Rollen Sie einen Ball heraus. Lassen Sie Ihren Teig wieder passen.
3
Bilden Sie daraus kleine Brötchen. 15 Minuten warm lassen. Machen Sie flache Schnitte parallel zum Boden.
4
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Brötchen hinein und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit speziellem Backpapier bedeckt ist. Eine halbe Stunde backen.
Nützliche Ratschläge
Stellen Sie beim Backen einen Behälter mit Wasser unter das Backblech. Dann wird die Kruste der Brötchen weich und nicht knusprig.