Juni ist der Monat, in dem die erste lokale Zucchini in Hülle und Fülle in den Regalen erscheint und die Sommerbewohner ihre erste Ernte machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zucchini 1-2 Stück;
- - Karotten - 1 Stk;
- - bulgarischer Pfeffer -1 Stk;
- - Zwiebeln - 1 Stk;
- - Salz - 1 TL
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- - Lorbeerblatt - 1-2 Stk
- - Sonnenblumenöl - 50 gr.
- - Tomatenmark - 1-2 EL.
- Aus dem Geschirr: Pfanne - 2 Stück, Pfanne, Löffel, Schneidebrett, Messer
Bedienungsanleitung
1
Zucchini (besser jung, mit dünner Haut), abspülen, leicht trocknen, längs in 1 cm breite Teller schneiden. Wenn keine jungen vorhanden sind, schälen und große Samen aus der Mitte entfernen. Wir schneiden die Teller in Würfel, ca. 1 * 1 cm. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne (Sie müssen es nicht zum Kochen bringen) und gießen Sie die Zucchini. Wir fahren 5-10 Minuten. Mein bulgarischer Pfeffer, Stiel und Kern entfernen und auch in Würfel schneiden. Als nächstes in Zucchini gießen und alles mischen. Wenn das Gemüse Saft, Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer gibt, 10 Minuten köcheln lassen.
2
Die Karotten waschen, schälen (Sie können den Jungen einfach mit einer Bürste abspülen und nicht schälen), in Würfel schneiden und in eine andere Pfanne mit erhitztem Öl gießen, bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie auch nicht grob, gießen sie in die Karotte.
3
Gießen Sie den Inhalt beider Pfannen in die Pfanne, Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie Tomatenmark, Lorbeerblatt und etwas Wasser hinzu. Nudeln können durch fein gehackte Tomaten ersetzt werden, vor allem keine sauren Sorten nehmen. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, machen das Feuer mäßig und köcheln auf die gewünschte Konsistenz. Ein dünnerer Kaviar ist perfekt für Kartoffelpüree, dick kann auf Brot verteilt werden.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie der Vorspeise Essig hinzufügen und länger kochen, können Sie sie für den Winter aufrollen.