Mexiko gilt als Geburtsort der Avocados, aber aufgrund seines leichten, angenehmen Geschmacks und seiner vorteilhaften Eigenschaften wird dieser immergrüne Baum auf der ganzen Welt angebaut. Avocado hat auch in Russland öffentliche Anerkennung erhalten - jetzt wird es in seiner „reinen“ Form gegessen und zur Zubereitung einer Masse von Gerichten verwendet.
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Bedienungsanleitung
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Bestimmen Sie die Avocado-Reife anhand der Fruchtfarbe. Schneiden Sie den Stiel vorsichtig ab und schauen Sie auf die Oberfläche des Fruchtfleisches. Dunkelbraunes Fruchtfleisch weist auf eine überreife Frucht hin. Es wird hellgrün in einer unreifen Avocado sein. Essbare Avocado ist grün mit braunen Streifen.
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Wenn Sie die ideale Frucht für sich ausgewählt haben, schneiden Sie Avocados. Die Avocado gut ausspülen. Zeichnen Sie geistig eine Linie entlang des Fötus und teilen Sie sie mit einem scharfen Messer vorsichtig entlang des vorgesehenen Pfades.
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Versuchen Sie, die Mitte der Messerklinge in den Knochen zu stecken. Ziehen Sie am Griff des Messers und versuchen Sie, den Knochen aus dem Fruchtfleisch zu ziehen. Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt mit Ihrer freien Hand die Hälften des Fötus von den Seiten. Bitte beachten Sie, dass der Knochen ziemlich fest an der Pulpa anliegt und sich nicht leicht herausziehen lässt. Sie können mit einer Messerklinge um den Knochen gehen, um das angrenzende Fleisch leicht zu schneiden.
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Nachdem Sie den Knochen entfernt haben, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut und "schneiden" Sie den Abstand zwischen dem Fruchtfleisch und der Haut. Die Haut der Avocado ist sehr zäh und wird daher nicht für Lebensmittel verwendet. Es kann jedoch als guter "Teller" für Ihr exotisches Gericht dienen, da es seine Birnenform für lange Zeit beibehält.
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Wenn Sie einen Salat aus gehackter Avocado zubereiten und ihn auf traditionellen Tellern servieren möchten, können Sie die Unversehrtheit der Haut nicht überwachen. Schneiden Sie die Avocado einfach quer. Schneiden Sie dann die Haut von jedem Läppchen ab und versuchen Sie, das Fruchtfleisch so wenig wie möglich zu greifen, um die essbaren Teile der exotischen Frucht nicht wegzuwerfen.
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Allmählich erreichen Sie den Knochen. Schneiden Sie es aus dem Fruchtfleisch, wenn Sie den Samen nicht einfach herausnehmen können.
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Bitte beachten Sie, dass sich das Fleisch der Avocado bei Kontakt mit Luft sofort verdunkelt. Es ist daher ratsam, es mit Zitronensaft zu bestreuen, um ein angenehmes Aussehen zu erhalten.
Nützliche Ratschläge
Optisch sehen alle Avocados gleich aus. Bestimmen Sie die Reife des Fötus, indem Sie leicht mit den Fingern darauf drücken. Wenn die Avocado wie Holz ist, ist sie nicht reif zum Kochen. Sie können es nur kaufen, wenn Sie ein exotisches Abendessen in 2-4 Tagen geplant haben. Bringen Sie in diesem Fall die Avocado nach Hause und wickeln Sie sie fest in eine Papiertüte. Lassen Sie die Früchte an einem dunklen Ort reifen, z. B. unter einem Bett.
Überreife Avocados sind dagegen sehr mild. Bei leichtem Druck auf die Haut bleiben spürbare Dellen zurück. Eine überreife Avocado kann sehr leicht mit wenig Druck zerkleinert werden. Es ist nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.
Eine ideale Bedingung für Avocados wäre mäßige Weichheit. Beim Drücken sollte der Fötus sanft sein, aber Fingerabdrücke sollten nach einigen Sekunden verschwinden.