Jede nationale Küche hat ihre eigenen traditionellen Gerichte: kasachischer Lagman, tatarischer Azu, französische Zwiebelsuppe, ungarisches Gulasch, georgisches Khinkali usw. Azu kann, damit jeder versteht, worum es geht, als einfacher Eintopf bezeichnet werden. Nur hier wird anstelle von Rindfleisch Hammel, Huhn, Pferdefleisch oder Schweinefleisch verwendet. Die Sauce wird scharf, Gurken werden nach Wunsch hinzugefügt. Lerne die Grundlagen in Tatarisch zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Kartoffeln - 550 g;
- Rinderpulpe - 650 g;
- Gemüse oder Ghee - 4 EL;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Gemüse und Knoblauch;
- Tomatenmark - 2 EL;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Pfeffer und Salz.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch in Würfel schneiden, bis es zur Hälfte in Öl gekocht ist. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten, die Tomate hinzufügen, mischen und noch einige Minuten braten.
2
Übertragen Sie das Braten und Fleisch in einen Topf oder eine Pfanne, Pfeffer und Salz. Gießen Sie 2 Tassen gekochtes warmes Wasser und kochen Sie es 60 Minuten lang, wobei Sie ein langsames Feuer machen.
3
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel, braten Sie sie dann bei mittlerer Hitze in Fett. Es ist nicht notwendig, Kartoffeln zur Bereitschaft zu bringen, lassen Sie es ein wenig nicht geröstet werden.
4
Die fein gehackten Gurken in einer separaten Pfanne verteilen. Gurken und Kartoffeln in die Pfanne geben und alles leicht köcheln lassen, dabei leicht kochen. Sie können auch etwas anderes tun - indem Sie die Zutaten in Töpfen anordnen und darin ein Gericht zubereiten.
5
Vor dem Servieren die Grundlagen auf Tatarisch auf Tellern verteilen oder direkt in Töpfen servieren, die mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreut sind. Sie können mit Ingwer und eingelegten Zwiebeln servieren.