Die Kunst des Kochens ist eine Fähigkeit, die im Laufe der Zeit erworben wurde. Die Fähigkeit, lecker zu kochen, ist ein Geschenk. Hackfleisch - das scheint das einfachste zu sein: Mischen Sie alle Zutaten, nehmen Sie Fleisch als Grundlage und - hier ist es fertig. Damit sich das Hackfleisch als sehr zart und lecker herausstellt und das Hauptgericht nicht verderbt, müssen Sie einige Kochregeln kennen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
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Das köstlichste und saftigste Hackfleisch wird unabhängig zu Hause gekocht. Es ist viel natürlicher als in einem Geschäft gekauft, weil niemand Ihnen eine 100% ige Garantie gibt, dass es ein Teil davon ist. Wenn Sie gemischtes Fleisch aus zwei oder mehr Fleischsorten kochen möchten, vergessen Sie nicht die Verträglichkeit der Produkte. Zum Beispiel passt Putenfleisch nicht gut zu Hühnchen. Und Schweinefleisch passt perfekt zu Rindfleisch. Aufgrund falsch ausgewählter Zutaten und des falschen Verhältnisses stellt sich manchmal trockenes Hackfleisch heraus. Befolgen Sie daher die genauen Anweisungen Ihres Rezepts.
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Wenn sich herausstellt, dass das gehackte Huhn etwas trocken ist, fügen Sie ein Ei und etwas saure Sahne hinzu. Gut mischen und 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Hackfleisch wird saftiger, wenn Sie etwas Rinderbrühe hinzufügen. Diese Methode wird bei der Herstellung von Hamburgern verwendet.
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Um die Füllung zart und luftig zu machen, fügen Sie das vom Protein getrennte Eigelb hinzu und schlagen Sie es gut. Diese Methode eignet sich besonders zum Kochen von Hackfleisch und Kalbshackfleisch.
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Um das Fleisch saftiger zu machen, legen Sie es in einen Beutel, binden Sie es fest und schlagen Sie es 5-7 Minuten lang auf den Tisch. Das Fleisch gibt definitiv Saft und reduziert die Luftmenge, wodurch es elastischer und zarter wird.
beachten Sie
Bewahren Sie Hackfleisch nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank auf. Wenn Sie zu viel Hackfleisch gekocht haben, entfernen Sie die Reste im Gefrierschrank. Denken Sie daran, dass es nicht länger als 1 Monat gelagert werden sollte.
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