Cappuccino ist nicht nur Kaffee mit Milch. Die Milch für den Cappuccino sollte in heißem, dickem Schaum geschlagen werden, und in dieser riesigen Milchkappe liegt der Reiz des Getränks. Zu Hause ist die Herstellung von Cappuccino-Schaum nicht so einfach, aber real.
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Bedienungsanleitung
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Heutzutage gibt es keine Probleme beim Zubereiten von Kaffee zu Hause. Sie können die Kaffeemaschine benutzen, die inzwischen unzählige geschieden hat, oder Kaffee in einem gewöhnlichen Türken brühen. Schaum kann auch auf verschiedene Arten erzeugt werden.
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Die erste Methode ist die einfachste, erfordert jedoch einen speziellen Schneebesen für den Schaum im Haushalt. Ja, ja, es gibt solche Einheiten auf dem modernen Markt. Ein solcher Whisker sieht aus wie ein kleiner Wasserkocher mit einem Schneebesen auf dem Deckel. Gießen Sie kalte Milch in die Friteuse, schließen Sie sie mit einem Deckel und drücken Sie den Knopf. Nach einer Minute erhalten Sie einen dicken und stabilen Schaum. Denken Sie jedoch daran, dass Sie kalte Milch genau einfüllen müssen, da der Schneebesen automatisch ausgeschaltet wird, wenn die Temperatur der Milch den gewünschten Wert erreicht. Warme Milch erwärmt sich sehr schnell und hat keine Zeit, gut zu schlagen.
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Die zweite Methode ist für diejenigen gedacht, die eine spezielle Kaffeemaschine mit Cappuccino-Funktion haben. In einer solchen Kaffeemaschine gibt es normalerweise eine spezielle Düse, die unter hohem Druck aus der Düse austritt. Der Dampf sollte die Milch zu Schaum schlagen. Schalten Sie die Kaffeemaschine ein und gießen Sie ein halbes Glas kalte Milch ein. Kippen Sie das Glas leicht und bringen Sie es zur Düsendüse. Schalten Sie den Dampf ein und tauchen Sie die Düse in die Milch. Seien Sie vorsichtig, ein unachtsamer Umgang mit der Maschine kann zu Verbrennungen führen. Wenn die Milch geschlagen wird, wird ein kleiner Teil davon in die Maschine gezogen. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie eine Tasse Wasser in die Düse bringen. So können Sie vermeiden, dass die Düse vollständig zerlegt und gereinigt werden muss.
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Aber was tun, wenn Sie keine Superaggregate haben und nur ein Schneebesen für einen Cappuccino zur Hand ist? Wenn Sie versuchen, sie mit normaler Milch bei Raumtemperatur zu peitschen, erhalten Sie möglicherweise sogar Schaum, der sich sofort nach dem Eingießen in den Kaffee absetzt, und Sie können ein solches Getränk einfach nicht als „Cappuccino“ bezeichnen. Aber verzweifle nicht. Nehmen Sie Milch mit normalem oder hohem Fettgehalt. Kapuzinermönche verwendeten im Allgemeinen Sahne für ein nach ihnen benanntes Getränk. Gießen Sie Milch in einen Metallbecher, um das halbe Volumen zu erreichen. Stellen Sie den Becher auf den Herd, warten Sie 10-15 Sekunden, tauchen Sie den Schneebesen in Milch und beginnen Sie zu peitschen. Sehr schnell verwandelt sich die Milch in Schaum, der mit einem Löffel auf Kaffee übertragen werden kann und einen echten Cappuccino ergibt.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie keinen Schneebesen zum Schlagen von Schaum haben, können Sie ihn durch einen normalen Mixer ersetzen.