Leckerer Salat "Hering unter einem Pelzmantel" ist seit langem ein Klassiker. Er ist ein häufiger Gast am festlichen Tisch, daher möchte jede Hausfrau diesen Salat nicht nur köstlich kochen, sondern auch wunderschön dekoriert servieren.
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"Hering unter einem Pelzmantel" in Form einer Rolle
Die Zubereitung einer ähnlichen Version eines beliebten Salats dauert etwas länger als gewöhnlich und erfordert eine gewisse Genauigkeit, aber das Ergebnis ist es wert.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 4 Rüben;
- 3 Karotten;
- 3 Kartoffeln;
- 2 Eier;
- 2 Heringsfilets;
- Mayonnaise.
Zunächst müssen Sie die Zutaten für die Rolle vorbereiten. Dazu das Gemüse kochen, bis es gar ist. Hart gekochte Eier. Dann alles abkühlen und reinigen. Dann reiben Sie alle Zutaten auf einer feinen Reibe. Rüben und Karotten müssen aus überschüssiger Flüssigkeit herausgedrückt werden, sonst behält die Rolle nicht ihre Form. Das Fischfilet in kleine Scheiben schneiden.
Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, können Sie mit dem Zusammenbau der Rolle beginnen. Legen Sie der Einfachheit halber ein großes Schneidebrett auf den Tisch und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. Verteilen Sie die Rüben mit der ersten Schicht. Decken Sie es mit einer Schicht Film ab und stempeln Sie es leicht mit Ihren Händen. Das gleiche muss mit jeder Schicht Rolle wiederholt werden. Entfernen Sie Polyethylen, salzen Sie die Rüben und legen Sie eine Schicht Karotten darauf. Sie sollte etwas kleiner sein als die vorherige. Beachten Sie, dass jede nachfolgende Schicht etwas kleiner sein sollte. Karotten, Salz und Mayonnaise verdichten.
Die nächste Schicht sind Kartoffeln, die ebenfalls dicht gepackt und mit Mayonnaise überzogen sind, dann Eier und eine Schicht Mayonnaise. Der letzte Schliff sind die Heringsstücke, die in die Mitte gelegt werden. Falls gewünscht, fügen Sie Zwiebeln hinzu.
Um die Rolle zu rollen, rollen Sie eine Hälfte davon, entfernen Sie den Film und wickeln Sie den zweiten Teil ein, wobei Sie ihn "überlappen". Packen Sie den fertigen Salat in einen Film und drücken Sie ihn leicht mit den Händen zusammen. Er sollte einige Stunden im Kühlschrank liegen. Entfernen Sie vor dem Servieren das Polyethylen, schneiden Sie die Ränder vorsichtig ab und dekorieren Sie die Rolle oben mit Gemüse und Mayonnaise.