Knödel haben in vielen Ländern der Welt seit langem Anerkennung gefunden, Streitigkeiten über ihr Herkunftsland sind bis heute nicht beigelegt. In verschiedenen Ländern werden Knödel in verschiedenen Formen und Größen hergestellt. Blinde traditionelle sibirische Knödel, sie werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - frischer Teig für Knödel;
- - Fleischfüllung.
Bedienungsanleitung
1
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Schneiden Sie dann mit einem Glas oder einem Glas, abhängig von der gewünschten Größe der Knödel, die Kreise aus dem Teig aus. Der zweite Weg: Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie dünne Kabel heraus, die in bis zu 0, 5 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Rollen Sie dann jedes Stück dünn und versuchen Sie, ihm die richtige Kreisform zu geben. Die zweite Methode wird von erfahrenen Köchen bevorzugt, da sie einige Fähigkeiten erfordert.
2
Nehmen Sie einen Teigkreis in die Hand und geben Sie mit einem Teelöffel etwas Hackfleisch in die Mitte - damit es beim Formen nicht aus dem Knödel über den Rand kommt. Wenn der Fleischsaft an die Ränder gelangt, bleibt der Knödel beim Kochen hoch und die Füllung fällt in die Brühe. Blenden Sie sanft und gleichmäßig bis zur gleichen Tiefe von etwa 0, 5 cm die Ränder des zukünftigen Knödels.
3
Wenn Sie einen gut geformten Halbkreis mit einer Füllung erhalten, verbinden Sie die Ecken und blenden Sie sie durch Ziehen aneinander. Das Ergebnis war ein echter sibirischer Knödel. Auf diese Weise alle Knödel formen. Durch häufiges Modellieren von Knödeln werden sie schön und trotzdem wie einer.
4
Legen Sie die Knödel in eine Pfanne mit kochendem Salzwasser und kochen Sie sie je nach Größe 10-15 Minuten lang. Richtig geformte Knödel fallen nicht auseinander. In Sibirien werden Knödel ohne Brühe, mit Ghee oder Butter serviert und mit schwarzem oder rotem gemahlenem Pfeffer bestreut.
beachten Sie
Für die Knödelfüllung kann Gemüse hinzugefügt werden - vor allem Zwiebeln und Knoblauch sowie Radieschen, Kohl, Kartoffeln und andere.
Knödel werden nicht nur mit Fleisch hergestellt, sondern auch mit Hüttenkäse, Kartoffeln, Kohl oder anderen Füllungen gemäß der Tradition des Landes.
Nützliche Ratschläge
Gefrorene Knödel zur Aufbewahrung in einem Gefrierschrank auf einem Brett oder Tablett und bereits gefroren in Säcken ausgelegt. Gefrorene hausgemachte Knödel können zwei bis drei Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Knödel können als Suppe serviert werden - mit Fleischbrühe und Kräutern.