Blumenkohl mit Ranetki - warum nicht? Kohl ist leicht gesalzen. Mit diesem Rezept zur Konservierung bleiben nützliche Spurenelemente und Vitamine erhalten. Kohl kann zu Salaten hinzugefügt oder einfach mit Fleisch gedünstet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Blumenkohlköpfe;
- - 1 kg Ranetki;
- - Zitronensäure;
- - Zucker;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Unter fließendem Wasser abspülen. In ein Sieb kippen und ins Wasser abtropfen lassen.
2
Ranetki sortieren und in warmem Wasser abspülen. Auf ein Waffeltuch legen. Überschüssige Flüssigkeit nass machen.
3
Bereiten Sie Dosen mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern vor. Spülen und sterilisieren. Metallkappen kochen.
4
Kohl mit Ranetki-Schichten legen. Am Boden befindet sich eine Kohlschicht, dann wieder Ranetki und Kohl.
5
Gießen Sie die gefüllten Dosen mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Gießen Sie dann das Wasser aus den Dosen in die Spüle.
6
Kochsalzlösung. Eine Dose mit 2 Litern benötigt einen Esslöffel Salz und eineinhalb Esslöffel Zucker. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu.
7
Gießen Sie kochende Salzlösung in Gläser, damit sie darüber gießt. Metallabdeckungen aufrollen. Auf den Kopf stellen und unter dem "Pelzmantel" ausziehen.
8
Nach dem vollständigen Abkühlen die Dosen in den Keller absenken. Öffnen Sie im Winter ein Glas und bereiten Sie einen köstlichen Krautsalat mit einem leicht süß-sauren Apfelgeschmack zu.
Nützliche Ratschläge
Ranetki ist es ratsam, unreif zu nehmen. Ranetki kann durch kleine grüne Äpfel ersetzt werden.